Til alle Jeg er formand for en forening for historisk håndværk. Vi ligger
i Bregnerødgade 14-16 på Nørrebro.Hver tirsdag har vi medlemsmøde fra kl
16 til 21 med fællesspisning.Vi har et bryggerlaug som lige er startet op
så vi vil gerne have gode råd og vejledning. På vores hjemmeside
danmarksmidde
Nu da jeg er begyndt at bruge køkkenet til ølbrygning er jeg kommet til at love
frøkenen at brygge noget der tilsvarer en Leffe Bruin..
Jeg har ledt efter en opskrift "overalt" og har kun fundet to klonopskrifter,
en partial mash og en all-grain, samt to opskrifter på beercalc. Såvidt jeg kan
s
Naar I nu snakker om egetraesspaaner:
Det meste whiskey bliver lagret paa gamle bourbon fade - og de er
braendte paa indersiden (bourbon SKAL lagres paa friske fade, imens
skotsk whiskey SKAL lagres paa brugte fade, saa der er en del handel
over Atlanten). Naar man lagre oel paa traefade er de s
jo men nu tænkte jeg på langtidslagring
altså et henkogningsglas med patentlåg og spåner i og så ens whiskey/sprit...
hvor mange gram spåner skal der ca til hvis det skal stå mindst 3 år?
dette for at "forfine" den whiskey man har i forvejen
men som jeg kan læse mig til så ca 350 mg spåner
Hej igen
Det er jo ikke kun at whiskey er lageret på træfade for træet skyld alene,
træfade er ikke 100% tætte der fordamper en lille smule af whiskeyen hver år
(1.5-2.5%), det er bla noget af det som giver den forskel i smagen fra en ung
til en ældre whiskey. Det er også derfor at man whiskey
Hej
hvis man vil lave spiritus ud af færdigkøbt vare (fx. snaps eller ligende) og
det skal lagres i egetrætønder så er det som bekendt en lidt dyr omgang hvis
man kun skal lagre 5 liter.. jeg har hvert fald fået en pris der siger over
1000 kr...
jeg tænkte så på henkogningsglas med patentluk o
