[Brygforum] Barley Wine

2014-05-23 Tråd Rune Nielsen
Jeg er kommet i humør til endnu en gang at give mig i kast med denne fine drik, men kunne da godt bruge lidt input inden kedlen kommer i kog. Jeg vil gerne over 10% uden at ty til sukker. Jeg har før snydt lidt på denne måde. Desuden vil jeg gerne have den tykflydende fornemmelse, men den synes jeg

Re: [Brygforum] mæske tid

2014-05-23 Tråd Christian Jul Jensen
Hej Niels-Jørgen On 22/05/14 20.11, Niels-Jørgen Hermann wrote: > Spørgsmålet er : hvad betyder mæske tiden for brygningen ? Jeg har > forskellig opskrifter hvor mæsketiden ved f.eks 65 grader kan være 60 > min. og i andre opskrifter er den f.eks 90 min. eller mere. Opnår man > et højere udbytt