: [Brygforum] Chokoladestout - malt eller ?
Kære medbryggere
Jeg skal med en kammerat til at give mig i kast med en chokoladestout og har
ikke prøvet det før. For at få en kraftig smag af cholokade ala Youngs, er
det da nok at bruge rigeligt chokolademalt (og hvor mange % af den samlede
mængde kan der
Prøv også at kikke her
http://byo.com/component/resource/article/316-brewing-with-chocolate
http://www.maltosefalcons.com/tech/formulating-and-brewing-winning-chocolate-porter
/Thomas
5. feb. 2010 17.52 skrev Marianne Hansen :
> Kære medbryggere
>
> Jeg skal med en kammerat til at give mig i k
On Friday 05 February 2010 17:52:23 Marianne Hansen wrote:
> Jeg skal med en kammerat til at give mig i kast med en chokoladestout og
> har ikke prøvet det før. For at få en kraftig smag af cholokade ala
> Youngs, er det da nok at bruge rigeligt chokolademalt (og hvor mange % af
> den samlede mæ
On Fri, 05 Feb 2010, Christian Scheffel wrote:
> Til det ganske fremragende svar kan tilføjes at Youngs bruger en flydende
> chokolade-ekstrakt som tilføjes ved afslutningen af gæringen. Måske en
> chokolade likør endda kan bruges
Jeg glemte faktisk en ting i mit svar - jeg har prøvet at lave en
Til det ganske fremragende svar kan tilføjes at Youngs bruger en flydende
chokolade-ekstrakt som tilføjes ved afslutningen af gæringen. Måske en
chokolade likør endda kan bruges
2010/2/5 Jan Chrillesen
> On Fri, 05 Feb 2010, Marianne Hansen wrote:
>
> >Jeg skal med en kammerat til at give
On Fri, 05 Feb 2010, Marianne Hansen wrote:
>Jeg skal med en kammerat til at give mig i kast med en chokoladestout
>og har ikke prøvet det før. For at få en kraftig smag af cholokade ala
>Youngs, er det da nok at bruge rigeligt chokolademalt (og hvor mange %
>af den samlede mængde
Jeg ved ikke noget om chokoladedelen, men jeg har flere gange - med held -
brugt kaffemalt! 4-500 g kaffemalt giver et godt kaffehint. Jeg kunne dog
godt forestille mig, at enten chokolademalten eller chokoladen vil døve
kaffehintet noget. Men det ved andre sikkert mere om!
Go' fornøjelse!
Hans
2
Kære medbryggereJeg skal med en kammerat til at give mig i kast med en chokoladestout og har ikke prøvet det før. For at få en kraftig smag af cholokade ala Youngs, er det da nok at bruge rigeligt chokolademalt (og hvor mange % af den samlede mængde kan der anvendes) eller skal man opløse chokolade
