ail.com
>> To: slar...@winemanager.com
>> CC: jenspeterh...@hotmail.com; brygforum@lists.haandbryg.dk
>>
>> Subject: Re: [Brygforum] En mælkesyrebakteries død?
>>
>> Levende gær kan være nemt at komme til livs, og også bakterier, men hvis
>> der er sporer i
il.com
> To: slar...@winemanager.com
> CC: jenspeterh...@hotmail.com; brygforum@lists.haandbryg.dk
>
> Subject: Re: [Brygforum] En mælkesyrebakteries død?
>
> Levende gær kan være nemt at komme til livs, og også bakterier, men hvis
> der er sporer i spanden, kan man stadig få en i
teknisk besværligt...
>
> MVH Søren L
>
>
>
> - Original Message -
> *From:* Jens Peter Holm
> *To:* Thomas Hansen
> *Cc:* brygforum@lists.haandbryg.dk
> *Sent:* Tuesday, January 06, 2015 7:40 PM
> *Subject:* Re: [Brygforum] En mælkesyrebakteries død?
>
> T
PM
Subject: Re: [Brygforum] En mælkesyrebakteries død?
Tak for tips indtil videre.
Her er lidt suplerende oplysninger…
Til Henrik 3400:
Smagen er bedsk og let syrlig. Der kommer en kraftig og overdøvende prikkende
fornemmelse på spiden af tungen med det samme man smager på øllet, som
gt; Emne: Re: [Brygforum] En mælkesyrebakteries død?
>
> Quoting Jens Peter Holm :
>
> > Herefter desinfektionsvask i min 20-30 med varmt vand.
>
> Hvis det alene sker med varmt vand, så har vi vist identificeret et
> problem. Du benytter forhåbentlig desinfektionsmidde
On Tue, Jan 06, 2015 at 07:40:09PM +0100, Jens Peter Holm wrote:
> Tak for tips indtil videre.
Been there, done that. Discarded 10 batches in a row, because of a "house
infection". Almost stopped brewing...
What I did was to buy new plastic things. Asked an experienced brewing friend
to brew one
Quoting Jens Peter Holm :
Herefter desinfektionsvask i min 20-30 med varmt vand.
Hvis det alene sker med varmt vand, så har vi vist identificeret et
problem. Du benytter forhåbentlig desinfektionsmiddel såsom iodophor,
Star San, og hvad der nu ellers findes. Det samme gælder selvfølgelig
nd;
>> fyre op for fuldt; og så stille brygspanden omvendt oven på.
>>
>> 10 minutters damprensning bør dræbe stort set alting.
>>
>>
>>
>> //Henrik 3400
>>
>>
>>
>> From: brygforum-boun...@lists.haandbryg.dk
>>
Point til dig
//Henrik 3400
From: Niels Morten Andersen [mailto:sata...@hotmail.com]
Sent: 6. januar 2015 12:13
To: Paludan-Mork, Henrik; jenspeterh...@hotmail.com;
brygforum@lists.haandbryg.dk
Subject: RE: [Brygforum] En mælkesyrebakteries død?
Det er ikke ligemeget hvis støvet ligger i rummet
3400
>
>
>
> *From:* brygforum-boun...@lists.haandbryg.dk [mailto:
> brygforum-boun...@lists.haandbryg.dk] *On Behalf Of *Niels Morten Andersen
> *Sent:* 6. januar 2015 11:57
> *To:* Jens Peter Holm; brygforum@lists.haandbryg.dk
> *Subject:* Re: [Brygforum] En mælkesyrebakteries
Der kan være flere årsager til "gushing". Vildgær er "the usual suspect".
Hvis ikke øllet er gæret færdigt, og der er relativt lidt gær i øllet,
kan der godt gå lang tid uden nogen tilsyneladende gæring, før de mest
komplekse sukkerforbindelser er nedbrudt. Kort sagt: Hvis du hælder
øllet p
et er ikke ligemeget hvis støvet ligger i rummet/på dit tøj, og ryger i
>> afkølet urt
>>
>> Mvh
>>
>> Niels 2300
>>
>> --------------
>> From: henrik.paludan-m...@maersk.com
>> To: sata...@hotmail.com; jenspeterh...@hotmail.com;
&
gt;
>> //Henrik 3400
>>
>>
>>
>> From: brygforum-boun...@lists.haandbryg.dk
>> [mailto:brygforum-boun...@lists.haandbryg.dk] On Behalf Of Niels Morten
>> Andersen
>> Sent: 6. januar 2015 11:57
>> To: Jens Peter Holm; brygforum@lists.haandbryg.dk
t oven på.
>
> 10 minutters damprensning bør dræbe stort set alting.
>
>
>
> //Henrik 3400
>
>
>
> *From:* brygforum-boun...@lists.haandbryg.dk [mailto:
> brygforum-boun...@lists.haandbryg.dk] *On Behalf Of *Niels Morten Andersen
> *Sent:* 6. januar 2015 11:57
>
Det er ikke ligemeget hvis støvet ligger i rummet/på dit tøj, og ryger i
afkølet urt
Mvh
Niels 2300
From: henrik.paludan-m...@maersk.com
To: sata...@hotmail.com; jenspeterh...@hotmail.com; brygforum@lists.haandbryg.dk
Subject: RE: [Brygforum] En mælkesyrebakteries død?
Date: Tue, 6 Jan 2015
...@lists.haandbryg.dk] On Behalf Of Niels Morten Andersen
Sent: 6. januar 2015 11:57
To: Jens Peter Holm; brygforum@lists.haandbryg.dk
Subject: Re: [Brygforum] En mælkesyrebakteries død?
Umiddelbart lyder det jo fint, husker du at være lige så omhyggelig når du
omstikker? Har du overvejet at skifte så meget som
Umiddelbart lyder det jo fint, husker du at være lige så omhyggelig når du
omstikker? Har du overvejet at skifte så meget som muligt af dit udstyr til nyt
frisk og uridset udstyr? Hvor kværner du malt/hælder malt i mæsken; det støver
af h. til, og er smækfyldt med vildgær, svampesporer og bakter
Hvis det var mælkesyrebakterie ville du få en ubehageligt syrlig smag. Men du
beskriver en besk smag?
Efter beskrivelsen tror jeg ikke det er det, og det havde også været fælt.
Mælkesyre bakterier er luftbårne og meget svære at komme om ved, hvis man ikke
kan arbejde med et helt lukket system ef
18 matches
Mail list logo
