[Ida-Krisna Show] RESEP MEMBUAT EMPEK-EMPEK MINI

Sat, 03 Jun 2006 20:34:42 -0700

EMPEK-EMPEK MINI


<_javascript_:realview('detail_images.asp?act=1&id=11724&imageid=25586','d
etail_images','516','500');> BAHAN BIANG:
50 gr tepung terigu
500 ml air
3 siung bawang putih dihaluskan

BAHAN ADONAN:
500 gr daging ikan tenggiri, dihaluskan
700 gr tepung kanji
1 sdt garam
¼ sdt gula pasir
¼ sdt penyedap
4 butir telur, dikocok lepas

BAHAN CUKO:
750gr asam jawa
200 gr gula merah disisir
2 sdm gula pasir
1 ltr air
10 bh cabai rawit dihaluskan
5 siung bawang putih dihaluskan
30 gr ebi disangrai lalu dihaluskan
1 sdm tongcai
2 sdt garam

PELENGKAP:
Mi kuning
Ketimun diptong kecil
Ebi sangrai dihaluskan

CARA MEMBUAT:
 


<_javascript_:realview('detail_images.asp?act=1&id=11724&imageid=25587','d
etail_images','516','500');> 
1. Rebus bahan biang sambil diaduk hingga meletup-letup, angkat,
dinginkan.



<_javascript_:realview('detail_images.asp?act=1&id=11724&imageid=25588','d
etail_images','516','500');> 

<_javascript_:realview('detail_images.asp?act=1&id=11724&imageid=25589','d
etail_images','516','500');> 

2. Aduk daging ikan, garam, gula dan penyedap, tambahkan biang, aduk
rata, masukkan tepung kanji sedikit-sedikit sambil diaduk rata.


3. Untuk mpek-mpek kerupuk: gunakan pirian, tekan hingga adonan
tersaring di dalam pirian, sendokkan, lalu rebus dalam air mendidih
hingga terapung.

<_javascript_:realview('detail_images.asp?act=1&id=11724&imageid=25590','d
etail_images','516','500');> 



<_javascript_:realview('detail_images.asp?act=1&id=11724&imageid=25591','d
etail_images','516','500');> 
3a. Untuk lenjer: pulung 40 gr adonan hingga memanjang, rebus dalam air
mendidih sampai terapung.


3b. Buat kapal selam: ambil 50 gr adonan, pipihkan sambil dibentuk
seperti kantong, masukkan telur, tekan sambungannya hingga telur tidak
keluar. Lalu rebus dalam air mendidih hingga terapung, angkat,
dinginkan.

<_javascript_:realview('detail_images.asp?act=1&id=11724&imageid=25592','d
etail_images','516','500');> 



<_javascript_:realview('detail_images.asp?act=1&id=11724&imageid=25593','d
etail_images','516','500');> 
4. Buat cuko: rebus air, asam jawa dan gula merah sampai larut, saring
tambahkan bahan lainnya, didihkan. Angkat, dinginkan.


5. Goreng mpek-mpek hingga berkulit, potong-potong, sajikan dengan mi,
ketimun, cuko dan taburan ebi.

Untuk 20 buah.



[Non-text portions of this message have been removed]






=================================================================
"Morning greetings doesn't only mean saying 'Good Morning'.
It has silent message saying that I remember you when I wake up.
Wish you have a Great Day!" -- Ida Arimurti

Jangan lupa simak IDA KRISNA SHOW SENIN HINGGA JUMAT di 99,1 DELTA FM
Jam 4 sore hingga 8 malam dan kirim sms di 0818 333 582.

=================================================================



SPONSORED LINKS
Radio stations Station

YAHOO! GROUPS LINKS



Kirim email ke