Nasi Kebuli
Bahan:
1 ltr beras kwalitas baik,aron setengah matang
250 gr daging kambing has,rebus smp lunak
250 gr kismis kuning
3 sdm minyak samin
Bumbu:
1/4 sdt ketumbar
1 sdt merica bulat
1/4 sdt jintan
5 bj bunga cengkeh
5 btr kapulaga
1/2 btr pala
1 btg kayu manis
4 siung bw putih
6 siung bw merah
1 bh bw bombay iris kasar
2 btg serai iris halus
2 ruas jahe iris halus
150 gr tomat haluskan
CARA MEMBUAT :
**Potong dadu daging kambing,sisihkan
**Sangrai bumbu rempah,haluskan kecuali kayu manis
**Tumis bw merah,bw putih halus dan bw bombay,hgg harum.
Masukkan rempah,daging kambing dan jahe,tumis smp matang,beri sedikit
air,aduk rata.
Masukkan ke dlm air rebusan daging.
**Masukkan sari tomat dan kayu manis,aduk rata.Masukkan nasi yang telah
diaron,masak hgg matang
**Setelah matang, selagi msh panas aduk degn minyak samin.Apabila kurang
menyukai minyak
samin tllu tajam aromanya,minyak samin bs dipakai pd saat menumis bumbu...
[Non-text portions of this message have been removed]
