Antara Asinan Bogor, Lalapan dan Kubis/Kol Tak lengkap sepertinya bila jalan-jalan ke Bogor tidak mencicipi yang namanya Asinan Bogor, karena Bogor ya.. identik dengan Asinan. Tetapi kurang lengkap juga jika asinan Bogor tidak ada kubis/kol putih-nya, karena sayuran yang teksturnya renyah digigit dan rasanya cenderung manis ini merupakan sayuran 'wajib' dalam asinan tersebut.
Bukan hanya itu, sayuran yang sering dijadikan lalap ini ternyata telah terbukti memperbaiki saluran pencernaan bahkan dapat mengobati luka dalam 7 hari, menurut penelitian yang dilakukan Universitas Standard. Kubis ini mengandung vitamin C, kalsium dan nutrien yang berfungsi sebagai anti kanker dibanding famili sayuran lainnya. Kubis melindungi terhadap borok perut, kanker usus besar dan kanker payu dara karena kubis mengandung glutamine dan smethylmethionine. Dapat digunakan sebagai pencegah dan obat sariawan, penyakit beri- beri, penyakit Xerophthalmia, radang syaraf, lemahnya otot-otot, luka- luka pada tepi mulut, dermatitis bibir menjadi merah dan radang lidah, kandungan niacin dapat mencegah penyakit palagra dan pembentuk tulang dan gigi. Indole-3-carbinol (I3C) itulah nama senyawa alami yang ditemukan dalam kubis/kol yang dapat mempengaruhi faktor-faktor yang dapat membantu reproduksi sel. Para peneliti menemukan bahwa I3C dapat menghalangi virus herpes yang juga membutuhkan faktor-faktor tersebut untuk reproduksi. Kandungan gizi kubis dalam setiap 100 gr bahan segar adalah sebagai berikut : No. Jenis Gizi Kandungan 1 Kalori 24 kal 2 Protein 1,4 gr 3 Lemak 0,2 gr 4 Karbohidrat 5,3 gr 5 Posfor 31 mg 6 Besi 0,5 mg 7 Vitamin A 80 IU 8 Vitamin B 0,06 mg 9 Vitamin C 50 mg 10 Air 92 mg 11 Bagian yang dapat dimakan 75% Penyedia jajanan asinan dan rumah makan yang menyediakan lalap kubis jangan pernah sekali-kali menghilangkan kubis dari daftar sayuran dan lalap, karena ternyata banyak sekali khasiat yang dikandung sayuran berwarna putih ini. Semoga bermanfaat. Regards, Johan 0813 1917 8155 ------------------------------------------ PT. Ayam Goreng Fatmawati (Franchise) Hotel Salak The Heritage Lt. 2 Jl. Ir. H. Juanda No. 8, Bogor 16121 Telp. +62251-347620 | +62251-350400 ext. 59 Fax. +62251-347608 e-mail. [EMAIL PROTECTED] www.fatmawati.com *************************************************************************** Berdikusi dg Santun & Elegan, dg Semangat Persahabatan. Menuju Indonesia yg Lebih Baik, in Commonality & Shared Destiny. www.ppi-india.org *************************************************************************** __________________________________________________________________________ Mohon Perhatian: 1. Harap tdk. memposting/reply yg menyinggung SARA (kecuali sbg otokritik) 2. Pesan yg akan direply harap dihapus, kecuali yg akan dikomentari. 3. Lihat arsip sebelumnya, www.ppi-india.da.ru; 4. Satu email perhari: [EMAIL PROTECTED] 5. No-email/web only: [EMAIL PROTECTED] 6. kembali menerima email: [EMAIL PROTECTED] Yahoo! Groups Links <*> To visit your group on the web, go to: http://groups.yahoo.com/group/ppiindia/ <*> To unsubscribe from this group, send an email to: [EMAIL PROTECTED] <*> Your use of Yahoo! Groups is subject to: http://docs.yahoo.com/info/terms/