23 Okt. 2004 Pasar Ekologis di Jerman (Pembeli di supermarket Jerman semakin sadar lingkungan) Di kota manapun di Jerman selalu ada pasar ekologis. Pasar diadakan sekali seminggu. Bahan makanan dan minuman yang dijual berasal dari pertanian dan peternakan ekologis. Artinya, tanaman hanya diberi pupuk alami. Untuk produk daging atau susu, hewannya memakan bahan makanan alami dan hidup di lahan luas tempat merumput atau mencari makan.
Pasar ekologis selain berarti menjual produk ramah lingkungan juga sehat dan alami. Cuma, harganya lebih mahal. Di kota Bremen terdapat lima buah pasar ekologi yang berlokasi ditempat berbeda. Misalnya hari Senin di wilayah pusat Bremen, hari Sabtu di pinggiran kota. Pasar ekologis bahasa Jermannya Ökomark, sedangkan produknya dinamakan bio. Misalnya pisang bio, keju bio dan seterusnya. Berikut ini, penuturan rekan Wesman yang meliput kegiatan pasar ekologis di Bremen. Pasar-pasar ekologis di Bremen ada yang sudah lama eksis, ada yang baru satu tahun, seperti yang saya kunjungi. Pasar ini diadakan tiap hari Jumat, lokasinya disebuah pelataran yang terletak diantara rumah penduduk. Duaratus tahun lalu pelataran ini adalah tempat jualan babi. Yang dijual berupa segala macam sayuran segar seperti seperti kol, wortel, ketimun, tomat, selada dan bawang. Buah-buahan antaranya apel, dan buah pir. Selain itu dijual berbagai macam bunga dan tanaman obat. Produk hewan seperti daging, telur, susu dan keju. Semua produk berasal dari wilayah terdekat. Ada stand khusus jualan anggur dan bir bio. Tapi belum ada yang jualan rokok bio. Petani Bio Ehler Lohmann adalah seorang petani yang membuka stand di pasar ini. Ia menjual produk hasil pertanian dan peternakannya yang terletak 40 km dari Bremen. Sejak tahun 1985 lahan pertanainnya yang seluas 80 hektar mengikuti garis Bioland yaitu pertanian ekologi. Bioland adalah perhimpunan yang didirikan tahun 1972 untuk menggabungkan petani, tukang kebun, peternak lebah dan lainnya. Mereka tidak menggunakan pupuk kimia atau bahan makanan hewan sintetik. Hewan diternak secara biologis dan berperi kehewanan. Artinya, hewan tidak tinggal berdesak di dikandang sempit. Yang dihasilkan pertanian keluarga Lohmann antaranya kentang, biji-bijian, buah-buahan, sayuran dan ayam. Ia bersama istri dan anak mengolah Pertanian. Selain di Bremen dan di kota lain, Lohmann jualan di toko dirumah pertaniannya. Ada grosir yang datang membeli produknya ke rumah, demikian kata Lohmann. Di stand pasar ekologis Bremen ia jualan telur, lima jenis kentang, roti, kue, manisan, coklat, makanan bayi, sayuran dan buahan. Semua produk makanan dibuat sendiri oleh keluarga Lohmann. Untuk roti misalnya ia mengatakan "di rumah gandum kami bersihkan, digiling, dipanggang dan dijual di pasar-pasar dan di toko di rumah". Seorang ibu muda mampir ke standnya, hanya untuk menyerahkan karton kosong tempat telur. Bekas karton tempat telur dari pada dibuang bisa diserahkan ke stand Lohmann. Suasana santai Di pasar ini suasananya enak dan santai, tidak kaku seperti bila berbelanja di supermarket. Disini orang ketemu dengan teman-teman, baik karena kebetulan maupun sudah janjian sebelumnya. Untuk anak-anak tersedia tempat untuk bermain dan belajar melukis. Orang-orang yang berorientasikan ekologi sering saling ketemu di tempat seperti ini. Meski harga produk mahal, bukan berarti yang datang kesini orang kaya. Orang yang duitnya pas-pasan seperti mahasiswa-mahasiswi juga ada. Kiat mereka yakni, hemat dan ngirit. Bila membeli produk ekologi, yang lainnya harus dikorbankan, nonton atau ke dioskotek dikurangi. Sejak dibukanya pasar ekologis ini, Cornelia Schwander rutin ke sini. Alasannya karena ia mau hidup sehat. Disebutkannya "saya membeli antaranya produk susu, gandum, roti, keju, buah-buahan dan sayuran. Sayuran produk ekologi bisa tahan sampai lebih dari satu minggu." Ia mulai serius membeli produk ekologis sejak tiga tahun. Sebelumnya, ia hanya berbelanja di supermarket. Saat kami bertemu, pasar masih belum ramai karena baru buka. Cornelia duduk santai di depan sebuah stand yang jualan makanan dan minuman seperti kopi, capucchino, espresso dan lainnya. Ia sedang menikmati minumannya. "saya minum latte machiato, setelah itu baru berbelanja." Tempat bertemu teman Ilonka, teman Cornelia, adalah seorang Astrolog. IIonka juga hampir tiap minggu berbelanja disini dan bertemu teman-teman. Di sini ia berbelanja produk yang tidak terdapat di supermarket. Harga mahal tidak masalah karena bahan makanan di sini isinya lebih padat ketimbang produk yang dijual di super market. Karena itu, di pasar ekologi ia berbelanja lebih sedikit. Dengan kata lain, bila ia dengan jumlah uang yang sama berbelanja di supermarket, volume belanjaannya lebih banyak namun rasanya tidak enak. Di pasar ekologi, dengan jumlah uang yang sama, volume belanjaannya lebih sedikit tetapi mutu, kandungan vitamin dan rasa produknya lebih baik ketimbang produk supermarket, begitu perhitungan Ilonka. Ilonka sudah memprektekkan hidup dengan hanya membeli produk ekologi sejak 15 tahun. Dulunya ia mengaku sangat konsekwen untuk hanya membeli produk ekologi tetapi kemudian agak longgar, terutama bila menghadapi situasi tertentu. Misalnya kalau lagi mendadak lapar dan ketemu warung fast food jualan sosis panggang. Ia tidak lagi menyelediki dari mana asal daging. Ilonka mengatakan "kadang kalau ada pesta barbeque atau sedang bersama teman di pusat kota, kami makan sosis panggang". Dulu saya lebih ketat, sekarang ini tidak begitu lagi. Saya pikir, semakin tua, orang makin longgar, katanya sambil tertawa. Lain lagi dengan Walburga Gerstner. Ia cuma kebetulan saja lewat di pasar ekologi ini dengan sepedanya. Ia mampir karena lapar dan makan sup Yunani yang dijual disebuah stand. Ia mengatakan bahwa ia tidak suka membeli produk ekologi karena mahal dan juga stress. Gerstner mengatakan "saya tidak mau stres, hanya membeli produk biologis saja. Saya mau berbelanja secara normal di supermarket, bukan hanya stress, hee saya mau membeli prouduk bio, saya harus membeli bio, saya harus membeli bio." Meski tidak membeli produk ekologi, ia mengatakan bahwa hidupnya tetap sehat. [Non-text portions of this message have been removed] ------------------------ Yahoo! Groups Sponsor --------------------~--> $9.95 domain names from Yahoo!. Register anything. http://us.click.yahoo.com/J8kdrA/y20IAA/yQLSAA/BRUplB/TM --------------------------------------------------------------------~-> *************************************************************************** Berdikusi dg Santun & Elegan, dg Semangat Persahabatan. Menuju Indonesia yg Lebih Baik, in Commonality & Shared Destiny. www.ppi-india.uni.cc *************************************************************************** __________________________________________________________________________ Mohon Perhatian: 1. Harap tdk. memposting/reply yg menyinggung SARA (kecuali sbg otokritik) 2. Pesan yg akan direply harap dihapus, kecuali yg akan dikomentari. 3. Lihat arsip sebelumnya, www.ppi-india.da.ru; 4. Posting: [EMAIL PROTECTED] 5. Satu email perhari: [EMAIL PROTECTED] 6. No-email/web only: [EMAIL PROTECTED] 7. kembali menerima email: [EMAIL PROTECTED] Yahoo! Groups Links <*> To visit your group on the web, go to: http://groups.yahoo.com/group/ppiindia/ <*> To unsubscribe from this group, send an email to: [EMAIL PROTECTED] <*> Your use of Yahoo! Groups is subject to: http://docs.yahoo.com/info/terms/
