CURSO TALLER

Los Costos, su Relacion con las Mermas y Desperdicios en Alimentos y
Bebidas

Experto instructor: Chef. Norma Patricia Rendon Alatorre ) Incluye:
Comida Buffet

Duracion: (2 dias) 16 hrs.

 Inversion: $5,450 pesos mas IVA

Objetivo: Concientize al personal de alimentos y bebidas sobre su
participacisn directa en el costo de alimentos y bebidas, de esta manera
asegurara el futuro de su organizacion..!

Puntos relevantes:
- El calculo correcto de los insumos le permite monitorear el costo y la
ganancia de cada uno de los platillos o bebidas.
- Sin el mantenimiento de sus recetas y el monitoreo de costos usted
puede perder el control de la administracisn de su cocina.
- Optimice las utilidades de su empresa, minimice posibles mermas de
materia prima almacenada, evite desabastos y maximice su "cash flow".
- Como puede optimizar sus compras y de esta manera ahorrar gastos
innecesarios.

Dirigido a: Gerentes de Alimentos y Bebidas, Chefs, Contralores de Costos
y a todo el personal que este involucrado con el manejo de alimentos y
bebidas de la Industria Hotelera, Restaurantera, Comedores Industriales,
Hospitales y Universidades.

CANCUN

Sede: Hotel RIU Cancun / Blvd. Kukulcan, Km 9, Zona Hotelera, Cancun.

12 y 13 de Mayo
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 Alimentos y Bebidas

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Curso Taller
Tecnicas para la Rentabilidad en un Negocio de Banquetes
Cancun

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Manufactura y Produccion | Credito y Cobranza | Recursos Humanos |
Adquisiciones y Obras Publicas | Entrenamiento Ejecutivo |
Seguridad e Higiene | Negociacion y Compras | Alimentos y Bebidas |
Economia y Finanzas | Asistentes Ejecutivas | Marketing y Ventas |

Si necesita mayor informacion, comuniquese un Asesor lo atendera de
inmediato.

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Lada sin costo: 01 800 543 32 30

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