Hola Caarloos,
Pues exactamente como dice geco61, wine se puede instalar de la misma manera
que se instalan los otros programas incluídos de Trisquel. Lo más fácil es
desde "Añadir y quitar aplicaciones".
Con respecto a los programas que puedes ejecutar desde él, no hay ninguno
bueno en un caso general. Wine no es un programa que el usuario de GNU/Linux
debería considerar, ya que casi siempre existen programas libres que se
pueden instalar fácilmente de forma nativa y no hay ninguna necesidad de
utilizar programas compilados para Windows. Si estás buscando un programa
que haga determinada cosa, no dudes en preguntarnos, seguro que podemos
ayudarte.
Como he visto que te has unido a la comunidad hace nada, te aviso que entre
los participantes de la comunidad de Trisquel no nos damos ayuda para
instalar software privativo, ya que consideramos que dicha "ayuda" haría
más mal que bien.
Saludos,
¡y feliz día de la libertad del software!