Hola, saravia:
Hablas de «actualizar» cuando en realidad es más complicado que eso. El
proceso consiste en purgar la versión de Ubuntu y configurar los demás
componentes.
Para leerlos debes saber Bash principalmente, así como debes entender el
funcionamiento interno de una distro tipo Debian y los archivos de
configuración. Si quieres saber a profundidad los requerimientos para
preparar una distro como Trisquel, te invito a revisar los repositorios donde
se cocina Trisquel:
https://devel.trisquel.info/groups/trisquel
No agrego más porque la preparación de una distro se escapa de mis
conocimientos.