¡Buenas Ricardo!.
Yo me descargué el Netinstaller desde aquí:
64 bits:
http://jenkins.trisquel.info/debian-installer-images/installer-amd64/current/images/netboot/mini.iso
32 bits:
http://jenkins.trisquel.info/debian-installer-images/installer-i386/current/images/netboot/mini.iso
Y la ISO desde aquí:
http://jenkins.trisquel.info/makeiso-etiona/iso/
Aunque como comenté más arriba, se queda en el momento en el que eliges que
escritorio instalar, es decir, aparece el típico fallo de color rojo de
fondo como que el instalador a fallado, habrá que esperar a que actualicen
las ISO's.
Y lo de pasar a beta a estable, que yo recuerde si es posible, pero
seguramente con errores de por medio, es mejor hacer una instalación limpia,
sólo habría que irse a los ajustes de actualización y elegir la opción de
recibir actualizaciones de la versión estable, es decir, cambiar la beta por
la estable. También se podría hacer por comando.