Pelo que eu entendi ele quer dar um ctrl c + ctrl v no HD novo.... Você terá que instalar normalmente os sistemas (fazendo uma instalação limpa) e depois "colar" as pastas com seus documentos no lugar delas de "origem"...
Agora se você quer saber se dar para apenas colar o sistema operacional e ver se vai funcionar ae são outros quinhentos, eu já vi gente conseguir fazer isso, mas da muitos problemas -- Mais sobre o Ubuntu em português: http://www.ubuntu-br.org/comece Lista de discussão Ubuntu Brasil Histórico, descadastramento e outras opções: https://lists.ubuntu.com/mailman/listinfo/ubuntu-br