Procurando informações no Google sobre a utilização do GnuCash, encontrei esse 
PDF muito bem escrito sobre sua utilização básica.

ftp://ftp.feis.unesp.br/softwarelivre/Apostilas/Gnucash/tutorial_gnucash_basico_2010.pdf

Como complemento de informação, vai uma teoria pra ajudar no entendimento do 
funcionamento do programa:

http://pt.wikipedia.org/wiki/Método_das_partidas_dobradas

Espero que ajude as informações.

Anderson
                                          
-- 
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