"um jeito de quebrar o parágrafo e fazer com que a ultima linha fique justificada nas margens ajustando-se o conteúdo e evitando um espaçamento entre palavras excessivo,"
Isso pode ser feito a cada cinco página, por exemplo. Toda ata é justificada, então basta "dar enter" uma vez na linha que se perceba que não vai ficar com espaçamento excessivo... Ninguém vai perceber.
