Betul, bahwa umbi2an dapat menjadi makanan pendamping yang sedap. Singkong, ubi, tales, labu kuning, pisang tanduk mentah (yg masih hijau) bila dipotong-potong kemudian direbus, bisa mendampingi segala macam lauk. Jika ingin lebih sedap, siram rebusan umbi2an atau pisang itu dengan tumisan bawang putih (yg digeprak) dan garam. Bisa juga dibuat pendamping lain seperti alpukat dan tomat potong dadu, daun ketumbar cincang, lalu dibumbui dg siraman minyak sayur/zaitun + air jeruk nipis + garam + lada bubuk. Protein hewani bisa berupa daging/ayam panggang, ikan bakar, dsb. Serat dari sayur2an juga penting untuk usus besar, maka tidak boleh ketinggalan di setiap hidangan makanan.
Jadi umbi2-an itu tidak harus selalu dibuat menjadi cemilan manis atau kue2/snack saja. Tapi bisa dibuat juga menjadi hidangan utama. Salam diversivikasi makanan. Flora ---------------------------- FW: Kesenangan Makan Nasi Harus Ditinggalkan Posted by: "Lina Dahlan" [EMAIL PROTECTED] linadahlan Thu Feb 22, 2007 11:20 pm (PST) "Sangkakala" menulis di milis sebelah, artikel dibawah ini. Saya teringat semalam menonton Metro-teve pada acara "Suara Anda" (?), dimana orang tsb mengusulkan supaya ubi (maksudnya umbi2an), terigu, sagu, juga dapat dijadikan pengganti nasi. Memang ada baiknya untuk merobah pola makan. wassalam, [Non-text portions of this message have been removed]
