Citosan pengawet alami ?
http://www.dprdbanten.net/berita/detailbrt.asp?berita=443
General - Anggota Komisi II DPRD Banten Yayat Suhartono meminta kepada
Pemprov Banten untuk mencari solusi pengganti formalin, sebagai bahan pengawet
makanan yang sampai saat ini masih banyak digunakan masyarakat Banten untuk
mengawetkan bahan makanannya.
...................
-----
Selamat pagi
---ooo0ooo---
"L.Meilany" <[EMAIL PROTECTED]> wrote:
Selamat pagi juga,
Namanya pengawet artinya ya sudah gak alami/natural.
Yg alami itu yg nggak pakai pengawet; biasanya nggak tahan lama.
Apalagi kalo ada unsur air.
Kecuali masakan rendang daging [ jangan dicampur kentang] bisa tahan 2 bulan,
asal masaknya benar, kering. Santannya sudah jadi minyak.
Disimpannya di tempat yg kering dan bersih, ambilnya juga dengan sendok yg
kering dan bersih.
Dijamin bisa tahan 2 bulan bahkan lebih.
salam
l.meilany
----- Original Message -----
From: jano ko
To: wanita-muslimah@yahoogroups.com
Sent: Tuesday, March 06, 2007 8:56 AM
Subject: Re: [wanita-muslimah] Info of the day : Hati-Hati Memilih Saus dan
Kecap - pengawet alami
Ada info =
Selain itu, pemakaian bahan pengawet seperti formalin akhir-akhir ini mulai
marak kembali.
Salam
=====
Jano - ko =
Ada tidak yang bisa memberi informasi bahan pengawet yang alami ?
Selamat pagi
---ooo0ooo---
"L.Meilany" <[EMAIL PROTECTED]> wrote: Selain itu, pemakaian bahan pengawet
seperti formalin akhir-akhir ini mulai marak kembali.
Salam
l.meilany
----- Original Message ----- From: Flora Pamungkas
Bahan Pengawet Saus dan Kecap Lebihi Ambang Batas
JAKARTA -- Bahan pengawet pada sebagian besar produk saus dan kecap manis lokal
di sejumlah daerah ternyata melebihi batas maksimum yang ditetapkan Departemen
Kesehatan. Hal ini terungkap dari hasil penelitian yang dilakukan Lembaga
Konsumen Jakarta (LKJ) pada Januari hingga Februari 2007.
Anggota tim peneliti LKJ, Lies Pramana Sari, mengatakan bahwa kandungan
pengawet yang terdapat pada saus dan kecap yang diteliti adalah natrium benzoat
dan kalium sorbat. Saat memaparkan hasil penelitian LKJ di Jakarta, Rabu
(28/2), Lies menyebutkan bahwa bahan pengawet pada lebih dari separuh sampel
saus dan kecap lokal yang diproduksi di Bali, Makasar, Yogyakarta, Padang,
Batam, dan Medan melebihi ambang batas maksimum yang diizinkan.
Enam dari sembilan merek saus sambal lokal yang diteliti mengandung pengawet
natrium benzoat lebih dari 1.000 mg/kg. Itu merupakan batas maksimum penggunaan
natrium benzoat pada saus menurut Permenkes Nomor 722/Menkes/PER/IX/1988. Merek
produk-produk tersebut adalah Sumber Agung di Makassar (4.656 mg/kg), Cap Cabe
Payung di Batam (3.114 mg/kg), Tri Sari di Surabaya (2.165 mg/kg), Cap AVE di
Medan (1.311 mg/kg), Sari Nikmat di Jakarta (1.353 mg/kg), dan Cap Captain di
Medan (1.231 mg/kg. Saus tomat Sumber Jaya produksi Makassar dan Cap Tomato
produksi Surabaya juga mengandung Natrium Benzoat melebihi batas maksimal yakni
masing-masing 1.037 mg/kg dan 1.601 mg/kg.
Sementara, dalam produk kecap manis lokal, dari delapan merek produk yang
diteliti, enam di antaranya mengandung pengawet melebihi batas maksimal yang
diizinkan yakni 600 mg/kg. Kandungan natrium benzoat pada kecap cap Ayam
Panggang produksi Makassar sebanyak 802 mg/kg, KOKI produksi Semarang 1.276
mg/kg, Ikan Bawang produksi Surabaya 1.109 mg/kg, Burung Bangau produksi Padang
1.194 mg/kg, dan Panah Sinar Langkat di Medan sebanyak 2.103 mg/kg.
Kalium sorbat yang sebenarnya bukan termasuk bahan pengawet kecap manis dan
saus juga ditemukan pada beberapa produk kecap manis dan saus lokal.
''Penggunaan kedua jenis pengawet tersebut memang dibolehkan, tetapi ada batas
maksimal penggunaan yang harus ditaati,'' kata alumni Jurusan Gizi Masyarakat
Institut Pertanian Bogor (IPB) ini.
Menurut dia penggunaan bahan pengawet makanan melebihi ambang batas maksimal
yang ditentukan berisiko menimbulkan gangguan kesehatan. ''Menurut penelitian
FAO, konsumsi benzoat berlebihan pada tikus dapat menyebabkan kematian dengan
gejala hiperaktif, sawan, kencing terus-terusan, dan penurunan berat badan,''
katanya serta menambahkan penelitian tentang dampak konsumsi pengawet biasanya
memang dilakukan pada hewan.
Koordinator peneliti LKJ dr Nurhasan menambahkan, pihaknya merekomendasikan
kepada Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM), Balai POM daerah, dan pemerintah
daerah agar memberikan sanksi administratif kepada produsen yang bersangkutan.
(ant )
http://republika.co.id/koran_detail.asp?id=284564&kat_id=13
[Non-text portions of this message have been removed]
Send instant messages to your online friends http://uk.messenger.yahoo.com
[Non-text portions of this message have been removed]
[Non-text portions of this message have been removed]
Send instant messages to your online friends http://uk.messenger.yahoo.com
[Non-text portions of this message have been removed]
