Udover den "originale" løsning at mæske nok malt til at nå 10% - og evt. first runnings fra to mæskninger, evt. koge det ind til højere koncentration, så kan der også bruges maltekstrakt til at hæve procenten og stadig lave en all-malt øl. Brug den lyseste tørre ekstrakt som supplement til basismalten
2014-05-23 12:18 GMT+02:00 Rune Nielsen <runetornkv...@gmail.com>: > Jeg er kommet i humør til endnu en gang at give mig i kast med denne fine > drik, men kunne da godt bruge lidt input inden kedlen kommer i kog. > Jeg vil gerne over 10% uden at ty til sukker. Jeg har før snydt lidt på > denne måde. Desuden vil jeg gerne have den tykflydende fornemmelse, men den > synes jeg er svær at få frem. Gode råd modtages! > Endelig er der lidt om lagring og tilsætning af smagsgivere, som f.eks. > Kirsebær o.a. > Jeg vil gerne have lidt input til brugen af egespåner og hvor lang tid i > lader den stå med det? Jeg skal karbonerer på flaske, så der skulle gerne > være lidt liv i den inden jeg sætter kapsel på. > Hvor mange kirsebær bruger I pr. liter - Det skal være smagsgiver uden at > blive frugtøl. > Jeg er vel klar over at det ikke er en øl som jeg får smagt før til jul, > og vel endelig først er rigtig god til jul i 2015. > /Rune 2100 > > _______________________________________________ > Brygforum mailing list > Brygforum@lists.haandbryg.dk > http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum > To get off the list, send a blank mail to > brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk > > Frameld fra listen, send en tom mail til > brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk >
_______________________________________________ Brygforum mailing list Brygforum@lists.haandbryg.dk http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk Frameld fra listen, send en tom mail til brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk
