Hejsa! Jeg har brygget en øl, som ter sig lidt anderledes end hvad, jeg tidligere har set. Når jeg åbner flasken, er der pænt med luft i (tryk), selv om jeg har carboneret den lavt (efter 1,8).
Den skummer pænt og skummet vælter op af flasken, hvorved ca. 1/3-1/4 af øllet forsvinder. Men det er ikke, som man somme tider ser, når en øl er "livlig". Der går 1-2 sekunder før øllet begyder at skumme og komme op af flasken. Hvis jeg hælder den hurtigt op i et glas, er det første øl krystalklart. Derefter begynder det at blive grumset og det kunne tyde på, at bundfaldet hvirvles op. Hvis jeg forsøger at lukke stille op for flasken, bliver bundfaldet også hvirvlet op. Jeg har også forsøgt at tage trykket af flasken, sætte kapslen på igen og lade den stå i køleskabet i dage og uger. Resultatet derved er, at øllet bliver endnu mere levende og skaber mere tryk. En af mine brygvenner mener, at det kan have noget at gøre med, at jeg har fået for mange maltrester med fra brygningen. Er der andre, der har en teori? Opskriften findes her: http://www.erritsoe.dk/bryghus/046/046.html Alex, 7000
_______________________________________________ Brygforum mailing list Brygforum@lists.haandbryg.dk http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk Frameld fra listen, send en tom mail til brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk
