Dit øl bliver ikke mere klart af omstikning. Bundfaldet i dine flasker er
sandsynligvis primært gær fra karboneringen.
Hvis du stiller gærspanden skråt, så hanen er hævet nogle cm, et par timer
inden du tapper. Vil bundfaldet glide væk fra hanen, så du ikke får
hvirvlet gæren op.
Hvis du har
Hej
Jeg kan kun tilråde at stikke om, da du slipper af med det meste af
bundfaldet.
Det kan godt give en uønsket smag, hvis det står for længe.
Du risikerer ikke, at få det hvirvlet det op i store mængder, når du skal
trappe.
Hvis du bruger hævert, vil den altid suge noget slam op i starten
Hvis du kun vil lagre nogle få uger, er omstikning en overflødig
infektionsrisiko. Lad den stå et par uger ved samme temperatur eller lidt
lavere mens gæren rydder op.
/Preben
Den 26/09/2014 07.50 skrev Søren Gjøde Fabricius zur...@zurfer.dk:
Hej
Jeg har netop lavet en sweet stout som har
Uha; det er jo et spørgsmål om religion. På grund af travlhed og dovenskab
lader den normalt gære i 14 dage på primær-tank, hvorefter jeg omstikker og
lader den stå til jeg gider flaske - alt sammen ved stuetemperatur.
Mvh,
Mathias, Tranebryg
-Original Message-
From:
