Assalamu'alaikum rekan milist semua,
Alhamdulillah hari ini saya sudah dapat posting lagi di milist tercinta
'Agromania', dan mohon maaf pada moderator karena saya bersifat pasif dalam
beberapa bulan ini, maklum karena saya harus segera menyelesaikan kerjasama
riset sorgum dengan SEAFAST Center IPB dan juga banyak ketemu dengan para pakar
sorgum dari berbagai bidang.
Pada kesempatan ini saya ingin sharing informasi bahwa dengan proses yang
tepat, biji sorgum cukup layak untuk dapat dijadikan sebagai produk subsitusi
ataupun komplementer dari bahan pangan pokok konvensional seperti beras padi
maupun tepung terigu.
Aplikasi produk terdiri dari: kue kering (cookies), kue basah (cake), roti dan
mie; serta beberapa produk siap saji seperti: sorghum cereal dan sorghum meal.
Selain memiliki nilai gizi yang tinggi, biji sorgum pun memiliki kandungan
anti-oksidan sehingga dari hasil ujicoba menunjukkan bahwa biji sorgum dapat
dijadikan sebagai sumber bahan pangan alternatif bagi penderita kanker dan
diabetes.
Menindaklanjuti hasil riset sementara, saat ini saya sedang mempersiapkan menu
kuliner berbasis sorgum dengan skala UKM, sebuah harapan bahwa konsumen kita
dapat menjadi lebih sehat, lebih kuat dan lebih cerdas.
Wassalamu'alaikum Wr.Wb.
Taufik Suwargana
Yahoo! Mail Kini Lebih Cepat dan Lebih Bersih. Rasakan bedanya sekarang!
http://id.mail.yahoo.com
[Non-text portions of this message have been removed]
