Selasa, 03 Januari 2006 Kangkung Obati Mimisan
Anda mungkin menyukai masakan tumis kangkung. Sayur ini memang sangat lezat jika dimasak tumis. Tak heran jika sejumlah rumah makan dan restoran besar menjadikan tumis kangkung menjadi salah satu menu utamanya. Selain lezat, kangkung (Ipomoea aquatica Forsk) juga mempunyai nilai gizi yang tinggi. Tidak hanya itu, sayuran ini juga bisa dimanfaatkan untuk pengobatan. Tanaman kangkung bisa tumbuh dengan subur di sawah, kali, atau kolam, baik di dataran rendah maupun daerah dengan ketinggian hingga 1.000 meter di atas permukaan laut. Batang tanaman ini beruas dan berongga. Sedangkan daunnya merupakan daun tunggal dengan tangkai yang panjang dan tumbuh berseling. Bentuknya segitiga memanjang. Pada permukaan daun bagian atas berwarna hijau sedangkan bagian bawahnya hijau muda. Sayuran ini memang mengandung nutrisi yang tinggi. Beberapa referensi menyebutkan, dalam 100 gram kangkung yang direbus tanpa garam, nilai nutrisnya adalah energi sebanyak 28 kkal, air 91,2 gram, protein 1,9 gram, lemak 0,4 gram, dan karbohidrat 5,63 gram. Selain itu, kangkung juga mengandung mineral, vitamin A, B, C, asam amino, kalsium, fosfor, karoten, dan zat besi. Kangkung memiliki sifat kimia sebagai antiracun, peluruh perdarahan, diuretik (pelancar kencing), antiradang, dan sedatif (penenang/obat tidur). Karenanya tidak heran jika kita mudah mengantuk setelah makan dalam porsi banyak dengan menu utama kangkung. Untuk keperluan pengobatan, yang dipergunakan adalah seluruh bagian tumbuhan dan akar. Kandungan kimianya adalah daun mineral, vitamin, karotena, hentriakontan, dan sitosterol. Beberapa jenis penyakit yang bisa diobati dengan kangkung, antara lain mimisan, haid terlalu banyak, sakit gigi, melancarkan air seni, keracunan makanan, kencing darah, sakit perut, sulit tidur, wasir berdarah, dan sebagainya Untuk mengobati mimisan dan mengurangi haid yang terlalu banyak, ambillah dua ikat kangkung dan cuci hingga bersih. Setelah itu ditumbuk hingga halus atau diblender. Selanjutnya airnya disaring dan dicampur dengan satu sendok makan madu. Air ini kemudian diminum sekaligus sehari sekali. Penyakit gigi juga bisa disembuhkan dengan tanaman ini. Caranya, segenggam akar kangkung direbus dengan satu air gelas dan setengah sendok teh cuka. Tunggu hingga mendidih dan didinginkan. Setelah itu, airnya dipakai untuk berkumur. Untuk melancarkan air seni, segenggam akar kangkung direbus dengan satu gelas air dan tunggu hingga mendidih. Setelah dingin, air rebusan ini diminum sekaligus. Orang yang mengalami keracunan makanan juga bisa disembuhkan dengan kangkung. Caranya ambillah 500 gram kangkung segar dan 120 gram kacang hijau. Bahan-bahan ini kemudian diberi sedikit air lalu dihaluskan dan disaring airnya. Air hasil saringan ini kemudian dicampur dengan satu sendok makan madu. Setelah itu, setengah dari ramuan ini diminum pagi dan sisanya diminum sore hari. Lakukan hal ini sedikitnya selama tiga hari. (jar ) http://www.republika.co.id/koran_detail.asp?id=229463&kat_id=187
