revisi harusnya konro = iga lainna kohkol ;p *sory oneliner*
On 4/28/06, diana safitri <[EMAIL PROTECTED]> wrote: > > iya kohkol itu - iga ;) kunaon jadi nyambungna ka kohkol atuh > > abah lieur yeuuh ;p > > > > On 4/28/06, Alfin Agung <[EMAIL PROTECTED]> wrote: > > > > N-nya manaaaa??? > > > > mungkin maksute kohkolna di jero = konro ...kekekkeke > > > > konro entu kalo gak salah iga, basa makassar. bener gak tuh? > > > > > > On 4/28/06, @bah <[EMAIL PROTECTED]> wrote: > > > > > > konro = kohkol dijero......heu heu heu > > > kohkol = pentungan ronda...he he he > > > > > > On 4/28/06, Dina Puspitasari < [EMAIL PROTECTED]> wrote: > > > > > > > > Mbak Intan, > > > > > > > > Kalau Comro kan = Oncom di jero > > > > Misro = Amis di jero > > > > > > > > Kalau Konro apa Mbak? > > > > > > > > *bener-bener nanya loh....* > > > > > > > > > > > > -----Original Message----- > > > > From: intan dima [mailto: [EMAIL PROTECTED] > > > > Sent: Friday, April 28, 2006 12:00 PM > > > > To: BA > > > > Subject: [balita-anda] OOTE - makanan nusangsara > > > > > > > > Gara-gara diskusi di sebuah mailing list junker (kumpulan orang yang > > > > > sudah > > > > tidak tahu lagi mau ngapain di internet) tertulislah rangkaian > > memory di > > > > bawah ini (karena copy-paste jadi bahasanya cukup berantakan): > > > > > > > > a.. cireng: singkatan dari aci digoreng, tepung tapioka campur > > terigu, > > > > tipis-tipis dipotong jajaran genjang, digoreng, ditusuk pake tusuk > > sate, > > > > panas-panas dicelup saos > > > > b.. cilok: singkatan dari aci dicolok, tepung tapioka campur > > terigu, > > > > berbentuk baso, berisi oncom, bumbunya enak banget, kalo oncomnya > > ada > > > > potongan cengek/cabe rawit dapet bonus gratis dari pedagangnya > > > > c.. gurilem: gurih dan pelem (pake e pepet dua-duanya), kerupuk > > yang > > > > nggak > > > > pedas, bumbunya agak coklat > > > > d.. kurupuk bondon: seperti gurilem dgn bumbu merah pedas. Tenar > > juga > > > > dengan sebutan cracker hooker > > > > e.. es jepit: es gusruk (apa itu gusruk!), es batu diserut dan > > dijepit > > > > batok kelapa yang bentuknya macem-macem terus dibaluri gula > > warna-warni, > > > > biasanya gula biang > > > > f.. es cingcau ijo: cingcau dicampur serutan es dan larutan gula > > pasir > > > > berwarna merah, kalo iseng suka bikin sendiri di rumah, euh lupa > > > pohonnya > > > > kayak apa ya? > > > > g.. es lilin: es lilin mah ceuceu didorong-dorong! campuran santan > > > entah > > > > dgn apa, gak inget! dicetak dalam cetakan kotak panjang direndam > > dalam > > > es > > > > batu campur garam suka ikut goyangin rodanya pas bikin, > > kadang-kadang > > > ada > > > > yg > > > > dicelup ke larutan warna coklat (nggak yakin itu chocolate soalnya) > > > > h.. es cendol: tepung ketan dan terigu dilarutkan kental, disaring > > > > dengan > > > > ayakan (yg lubangnya agak-agak gede lah! kalo kecil-kecil airnya > > doang > > > > dong > > > > yang kesaring), dicampur larutan gula merah, santan dan serutan es. > > > > > > > > i.. awug: tepung beras ditanak dikasih gula merah cair dan parutan > > > > kelapa > > > > > > > > j.. surabi asli: pake tepung beras, adonan dipanaskan di atas > > periuk > > > > kecil > > > > dari tanah liat dengan tungku tanah liat berbahan bakar arang, > > > kebanyakan > > > > agak gosong bawahnya, dalamnya jadi berongga kalo matang, yang polos > > > > > > dicelup > > > > ke kinca (larutan gula merah), yang pedas dibaluri bubuk oncom. Di > > depan > > > > NHI > > > > Setiabudi dan Dago lagi trend surabi, tapi bahannya tepung terigu > > > > > > > > k.. pukis: bandros yang manis > > > > l.. bandros: pukis yang asin (adonan tepung beras pake parutan > > > kelapa), > > > > ada yang bilang kue pancong > > > > m.. odading: cakue yang manis, seperti roti berisi kacang ijo > > manis > > > > n.. cakue: odading yang asin, ringan mengembang, dicelup ke saos, > > enak > > > > dan > > > > tidak bikin kenyang. > > > > > > > > o.. nagasari: tepung beras tengahnya pisang, dibungkus daun pisang > > > > > lalu > > > > dikukus > > > > p.. putri noong: adonan tepung beras dan parutan kelapa, tengahnya > > > > pisang, > > > > bundar dan cukup tebal, dibalur dengan parutan kelapa > > > > q.. baso tahu: gabungan siomay, tahu putih, tahu kulit, kentang, > > paria > > > > dan > > > > kol, kemudian muncul batagor, baso tahu goreng, tapi cuma siomay dan > > > tahu > > > > aja. > > > > > > > > r.. gulali: gula-gula warna-warni yang mudah dibentuk, bisa pesan > > > bentuk > > > > senapan, peluit (beneran bisa ditiup dan berbunyi), boneka dll > > > > s.. aromanis: gula pasir dikasih pewarna merah dipanaskan lalu > > diputar > > > > manual dengan tangan seperti mesin jahit jaman dulu (entah kalo > > alatnya > > > > punya nama) cairan gula jadi tersemprot jadi serabut, alat bantunya > > > > sepasang > > > > jara (besi kecil buat menusuk) > > > > t.. galendo: tai minyak, endapan lunak dari pembuatan minyak > > kelapa, > > > > berwarna hitam berasa gurih > > > > u.. intip: kerak nasi kalo ngeliwet, ini sih bikin sendiri lah > > yaw! > > > > v.. aron: nasi sisa yang dijemur terus digoreng, kadang jadi temen > > > makan > > > > nasi juga, euh! > > > > w.. sagon: ampas kelapa parut dicampur terigu lalu dioven, > > dipotong > > > > bujursangkar, kalo jajaran genjang gak efisien disimpen di toples > > > soalnya, > > > > kalo serius dijual ke toko ya bukan ampas kelapa tapi kelapa parut > > > beneran > > > > lah! > > > > x.. molen: pisang dibalut adonan tepung terigu tipis lalu > > digoreng, > > > > adonan > > > > tepung terigu dibuat tipis dengan alat (euh, gak tahu namanya apa!) > > > > y.. uli atau ulen: ketan mateng dipadatkan terus digoreng, > > dipotong > > > > jajaran genjang > > > > z.. lemper: nasik ketan dibungkus daun kelapa sebesar satu atau > > dua > > > > suap, > > > > kadang berisi abon atau daging ayam, kemudian dibakar > > > > aa.. leumeung atau lemang: ketan gigih (setengah matang) > > dimasukkan ke > > > > dalam bambu gelondongan yang sebelumnya sudah dilapisi daun pisang, > > > > kemudian > > > > bambu dibakar (dulu sih disimpan saja di hawu/tungku kayu bakar) > > > > ab.. doclang: potongan lontong dengan kuah sayur, nama bekennya > > > lontong > > > > laksa > > > > ac.. kupat tahu: potongan ketupat dan tahu ditaburi toge dan bumbu > > > > kacang > > > > ad.. lotek: kangkung, toge, kol, potongan tahu, potongan tempe, > > > dikasih > > > > bumbu kacang dan kecap, kalo dibungkus dan pedas diikat dengan dua > > karet > > > > gelang, dulu bungkusnya daun pisang dan kertas koran di bagian luar, > > > > semakin > > > > modern jadi kertas khusus berlapis plastik tipis dan di-hekter, > > pedas ya > > > > dihekter dua kali > > > > ae.. rujak bebek: ubi, nanas, kedondong, mangga, bangkuang > > ditumbuk > > > > sampai > > > > agak hancur dan dikasih bumbu rujak, ditumbuknya dalam lesung kecil > > dari > > > > bahan kayu kelapa > > > > af.. bala-bala: potongan kol dan wortel dalam adonan tepung > > terigu, > > > lalu > > > > digoreng > > > > ag.. kalo lagi misbar layar tancap pasti ada tukang yg jualan > > bandrek, > > > > bajigur, pisang rebus, hui/ubi rebus, singkong rebus, dan kacang > > bulu > > > > dalam > > > > satu roda/tanggungan > > > > ah.. dadar gulung: campuran parutan kelapa dengan gula merah > > dibungkus > > > > dengan lembaran tepung terigu campur telor, euh diapain ya tepung > > > > terigunya? > > > > biasanya tepungnya berwarna hijau, putih, coklat atau pink. > > > > > > > > ai.. onde-onde: kacang ijo manis dibungkus tepung terigu dibentuk > > > > menjadi > > > > bola, setelah digoreng ditaburi biji wijen sampe nempel-nempel > > > > aj.. nyirung: berasal dari kata sirung yang artinya tunas yang > > sedang > > > > tumbuh, istilah ini digunakan pada saat panen ubi sudah selesai, nah > > ubi > > > > muda yang kelewat masih tumbuh dan tunasnya muncul di atas tanah, > > ini > > > yang > > > > dicari, digali lalu dibawa ke rumah. Ini bukan makanan jajan pasar > > atuh! > > > > ak.. botram: sebuah aktivitas beberapa orang yang biasanya membawa > > > > > menu > > > > makan siang ke sebuah tempat seperti taman, menggelar tikar lalu > > makan. > > > > Ye, > > > > ini juga cuma ritual makan aja > > > > al.. misro: amis di jero - manis di dalam, parutan singkong > > membungkus > > > > gula merah, berbentuk oval agak tebal lalu digoreng. Lawannya comro > > > > am.. comro: oncom di jero - oncom di dalam, seperti misro hanya > > isinya > > > > oncom yang pedas > > > > an.. putu: arti lainnya dalam basa Sunda adalah cucu, tepung beras > > dan > > > > gula merah dimasukkan ke dalam cetakan bambu pendek, dipadatkan, > > > kemudian > > > > dipanaskan di atas celah kecil tempat keluarnya uap air yang panas > > > > mendidih. > > > > Kalo lagi nggak dipake celah ini ditutup alat yang bisa mengeluarkan > > > > > bunyi > > > > peluit non stop - ngahiung kata orang Sunda. > > > > ao.. kelepon: adonan tepung terigu dibentuk bola dengan isi gula > > > merah, > > > > dikukus kemudian dibaluri parutan kelapa. > > > > > > > > ap.. bugis: lupa bahannya apaan, enak lah pokoknya! > > > > > > > > aq.. beton: bukan adukan semen dan pasir yah, ini adalah biji > > nangka > > > > yang > > > > ditanak sampe mateng, terus dimakan aja langsung, enak lho! Kalo > > masih > > > > panas > > > > berair masukkan satu biji ke dalam gelas lalu coba ambil dengan dua > > jari > > > > saja, cukup untuk berlatih mencopet! > > > > ar.. kalua jeruk: ini bukan minuman keras, tapi kulit jeruk bali > > > dibuat > > > > menjadi manisan. Dasar nusangsara, kulit jeruk aja gak boleh > > dibuang, > > > tapi > > > > dimakan juga! > > > > as.. gehu: toge tahu, bukan gede hulu, tahu putih diisi toge > > > dicelupkan > > > > ke > > > > adonan terigu kemudian digoreng. Ada yang berbentuk nyaris kubus > > atau > > > > setengahnya secara diagonal. Biasa dijual bareng sama pisang goreng > > dan > > > > bala-bala. > > > > at.. ali agrem: makanan berwarna coklat berbentuk donut, dibuat > > dari > > > > bahan > > > > tepung beras (banyak amat ya yang bahannya tepung beras!), manis > > > rasanya! > > > > > > > > au.. es goyobod: mirip dengan dengan cendol hanya bentuknya > > gumpalan > > > > yang > > > > dipotong-potong. > > > > > > > > av.. kue lapis: adonan tepung ketan/beras yang dikukus secara > > > > berlapis-lapis, berwarna-warni, kemudian dipotong-potong tipis. > > > > > > > > aw.. kue balok: roti yang dibentuk seperti balok, bahannya nggak > > jauh > > > > seperti kue pukis, cukup kenyang buat sarapan. > > > > > > > > ax.. kue gurandil: duh lupa bahannya apa ya? selain ditaburi > > parutan > > > > kelapa juga sama gula pasir kalo gak salah. > > > > > > > > Demikian acara Selera Nusangsara kali ini! > > > > > > > > > > > > ------------------------------------------ > > > > Kirim bunga, http://www.indokado.com > > > > Info balita: http://www.balita-anda.com > > > > Stop berlangganan/unsubscribe dari milis ini, e-mail ke: > > > > [EMAIL PROTECTED] > > > > Peraturan milis, email ke: [EMAIL PROTECTED] > > > > > > > > > > > > > > > > > -- > > > Best Regards, > > > [EMAIL PROTECTED] Surya & Akmal > > > > > > > > > > >
