Kamis, 05 Oktober 2006 Ditemukan Daging Sapi Dioplos Celeng
BOGOR -- Dinas Agribisnis Kota Bogor menemukan sejumlah pedagang yang menjual daging sapi dicampur (dioplos) dengan babi hutan (celeng) di Pasar Merdeka Kecamatan Bogor Tengah. Penjualan daging oplosan itu terungkap saat petugas Dinas Agribisnis melancarkan Operasi Monitoring terhadap peredaran daging impor ilegal di sejumlah pasar tradisional di Kota Bogor, Rabu (4/10). Herlin Krisnaningsih, menuturkan, semula operasi itu berjalan lancar. Petugas yang menyusuri Pasar Anyar dan Pasar Bogor tidak menemukan peredaran daging ilegal seperti yang dikhawatirkan. Namun, saat melakukan pengecekan di Pasar Merdeka, petugas menaruh curiga terhadap daging yang dijual sejumlah pedagang. Setelah dilakukan pemeriksaan lebih teliti, petugas mendapatkan pedagang yang menjual daging sapi dicampur daging celeng. "Begitu tahu itu daging sapi oplosan dengan daging celeng, kami langsung menangkap pedagang tersebut," ujar Herlin, Rabu (4/10). Petugas pun memisahkan tiga kilogram daging celeng yang dijual pedagang bernama Atmaja (55 tahun). Atmaja selanjutnya diserahkan kepada polisi untuk dimintai keterangan. Sampai kemarin, Atmaja masih dipemeriksa di Mapolresta Bogor. Petugas juga menangkap Maman (45) yang menjadi pemasok daging celeng pada Atmaja. "Dia juga sudah kami serahkan kepada polisi." Masyarakat harus berhati-hati dan mewaspadai peredaran daging celeng yang dicampur dengan daging sapi yang diperjualbelikan di pasaran. Walaupun bagi kalangan awam sangat sulit untuk membedakannya, Herlin mengatakan, konsumen bisa melihat perbedaaan kedua daging dari warnanya. "Kalau daging celeng warnanya lebih pucat dan berserat lembut, sedangkan daging sapi lebih segar dan kasar," paparnya. Dikatakan, penemuan tiga kilogram daging celeng yang dijual bersamaan dengan daging sapi tersebut, merupakan penemuan kali kedua di tempat yang sama. Herlin mengatakan, pada operasi serupa yang digelar Sabtu (30/9) lalu, petugas juga menyita tujuh kilogram daging celeng yang dijajakan seorang pedagang di Pasar Merdeka. "Tapi sayang pedagangnya kabur, kita juga tidak berhasil memperoleh identitasnya." Sama halnya dengan daging celeng milik Atmaja, tujuh kilogram daging celeng yang ditinggakan pemiliknya di Pasar Merdeka, kini juga sudah dimusnahkan. Dua kali penemuan penjualan daging sapi opolosan tersebut, lanjut Herlin, merupakan indikasi maraknya peredaran daging celeng di pasaran. "Kita tidak melarang asal jelas dituliskan mereka menjual daging celeng, jangan dioplos seperti itu." Praktik pengoplosan daging sapi dengan daging celeng, merugikan masyarakat terutama bagi mereka yang mempunyai keyakinan daging celeng tidak diperkenankan dikonsumsi secara hukum agama. "Kita ingin menjaga keamanan, keselamatan, serta kesehatan para konsumen," tegas Herlin. Untuk mencegah meluasnya praktik serupa, pihaknya akan terus gencar mengadakan operasinal. "Tidak menutup kemungkinan di pasar-pasar modern juga akan kita periksa," ujar Herlin. Herlin menduga, pedagang daging sapi yang mencampur dagangannya dengan daging celeng dipicu lantaran harga daging celeng di pasaran lebih murah Rp 40 ribu per kg. Harga itu lebih rendah daripada harga daging sapi yang berkisar antara Rp 55 ribu-Rp 60 ribu per kg. n c42 http://www.republika.co.id/koran_detail.asp?id=267286&kat_id=286
