Mbak Sondang, sebenernya tiap rumah maupun restoran bisa beda-beda resepnya
tergantung lidah.... :-), kebetulan kalo bikin rendang, ini resep
andalanku...
karena buat keluarga aku ini yang pas... hehehe...
silahkan dicoba...
Rendang Daging
Bahan :
a.. 1500 gr daging (pilih yang tidak berlemak, ya...)
b.. 4 liter santan dari 4 butir kelapa (sisakan 6 sdm kelapa parut yg
belum diambil santannya, sangrai sampai kecoklatan kemudian haluskan dengan
cara ditumbuk/diulek)
c.. 2 sdm asam kandis (kalau bisa jangan diganti dengan asam jawa, efeknya
beda banget, tapi kalau terpaksa ya..... apa boleh buat, pakai asam jawa
aja)
d.. 4 buah pekak/star anise/bunga lawang
e.. Garam secukupnya
Bumbu halus :
a.. 100 gr bawang merah
b.. 8 siung bawang putih
c.. 150 gr cabe merah kriting
d.. 5 buah kemiri
e.. 4 cm lengkuas
f.. 2 cm jahe
g.. 2 sdt ketumbar sangrai
h.. 1 sdt jintan sangrai
i.. 2 sdt merica
j.. 2 sdm gula
Rempah daun :
a.. 2 lembar daun kunyit, disobek-sobek
b.. 8 lembar daun jeruk purut
c.. 4 batang sereh, memarkan
d.. 4 lembar daun salam
Cara membuat :
a.. Tumis bumbu halus dan daun-daun hingga harum, lalu masukkan potongan
daging, aduk hingga daging berubah warna, dan ungkep hingga airnya habis.
b.. Masukkan santan, lalu aduk-aduk terus (supaya santan tidak pecah)
sampai sang rendang keluar minyaknya, dan berwarna coklat tua / agak
menghitam.
c.. Jangan lupa untuk terus diaduk, supaya tidak gosong.
d.. Siap disantap dengan nasi putih panas
Kalau gak suka pedas, cabe merah boleh diganti cabe merah biasa atau
takarannya dikurangi, kalo seneng yang puedeees.... tambahkan aja takaran
cabe merah keritingnya...
Mbak... kalo dah dicoba, tolong kirim-kirim ke sini ya... (berhubung yang
ngetik resep jadi lapeeerrrr.... hehehe)
salam manis and happy anniversary..
Ivy mamanya Shafa n Qika
----- Original Message -----
From: <[EMAIL PROTECTED]>
To: <balita-anda@balita-anda.com>
Sent: Wednesday, February 21, 2007 5:28 PM
Subject: [balita-anda] Resep rendang
dear all,
adakah yg bisa berbagi dgn saya resep rendang? secara besok mo masakin
rendang buat hubby dlm rangka wedding anniversary.
trus, untuk acaranya yg romantis gapain yaaaaaaaaa? yg murmer aja deh.
ada ide kadonya ga?
hehehe... maap ya dr resep rendang jadi ke acara berduaan dan
kado....maap....makasih ya untuk bantuannya..... mari.....
-sondang-
--------------------------------------------------------------
Kirim bunga, http://www.indokado.com
Info balita: http://www.balita-anda.com
Peraturan milis, email ke: [EMAIL PROTECTED]
menghubungi admin, email ke: [EMAIL PROTECTED]
--------------------------------------------------------------
Kirim bunga, http://www.indokado.com
Info balita: http://www.balita-anda.com
Peraturan milis, email ke: [EMAIL PROTECTED]
menghubungi admin, email ke: [EMAIL PROTECTED]
