1. · Bubur havermooth & susu Buat spt petunjuk di atas ( Bubur havermooth polos ) Tahu putih dan ati ayam Rebus tahu dan ati ayam sampai matang, haluskan.· Juice jeruk, pepaya. Pepaya di juice dgn air jeruk.
2. · Bubur nasi, lobak, sawi putih, dan wortel. Semua direbus jadi satu sampai lunak, kemudian dihaluskan. Dada ayam di rebus, dicacah, campur dgn ikan tengiri halus. · Melon custard Rebus air susu formula, beri tepung maizena sedikit, dan kuning Telur 1/3 ). Rebus hingga agak kental. Sama spt cara membuat vla-nya puding.Kemudian parut melon diatasnya 3. · Bubur pasta, ati ayam, tomat Rebus pasta ( utk spageti ), ati ayam dan daging buah tomat hingga lunak, kemudian haluskan. Timun dan wortel diparut, haluskan beri sedikit mayoneis.· Juice pisang madu 1/2 buah pisang dipotong kecil, campur susu formula 30 cc tambah 1 sdm madu, diblender hingga halus. Ini sekedar contoh 10 macam menu set bayi. Untuk minum sesudah makan, kalau bisa jangan air putih,tapi buat bervariasi misalnya : 1. Juice bayam -> rebus bayam, bila sdh lunak dan airnya diblender 2. Air rebusan kacang hijau 3. Juice buah-2 an ( apel, jeruk, melon, kiwi, worteldsb.. ) 4. Teh hijau yg mengandung vit. C . Pemberian daging ayam ( hanya yg dada ) dan ati ayam jangan terlalu sering, diusahakan seminggu sekali utk daging ayam dan begitu pula seminggu sekali utk hati ayam. Karena pemberian yg terlalu banyak akan menyebabkan penimbunan lemak, agar tuanya terhindar dari kolestrol. Lebih bagus diberikan ikan sesering mungkin. Untuk spy hemat waktu, bubur bisa dibuat dalam ukuran 4 s/d 5 porsi. kemudian masukkan ke tempat plastik kecil-2 ( spt tempat bekal ) ditutup rapat, masukkan ke kantong plastik bersih dan dimasukkan ke freezer bag. atas yg terhindar dari kontaminasi bahan-2 yg lain. Bila hendak makan porsi yg ingin dimakan saja dihangatkan ( masukkan microwave /rendam di air mendidih ). Untuk itu gunanya memisahkan bagian-2 kecil-2 dalam beberapa tempat. Karena kalau ditaruh dalam satu bagian, nanti pas mau makan di hangatkan,.. sisanya di masukkan ke freezer lagi.. kemudian mau makan lagidihangatkan lagi sampai berulang kali, akan menyebabkan terkontaminasi. Jadi waktu dibuat dalam porsi besar sblm dimasukkan ke freezer langsung dipisahkan ke bagian-2 porsi sekali makan,... Masih banyak lagi menu-set makanan bayi utk sekali makan,... kita bisa mengkombinasi sendiri, sesuai selera bayi ( sebab masing-2 bayi seleranya tdk sama ). Yang penting sesuai unsur : 4 SEHAT, 5 SEMPURNA, 6 HALAL Untuk makanan ringan ( camilan )bisa sbb : 1. Biscuit yg dihaluskan dgn susu formula 2. Pisang yg di kerok 3. Juice apokat 4. Bubur corn flake, beras merah atau kacang hijau 5. Yogurt tawar di campur buah-2 an 6. Ice cream 7. Pepaya yg di kerok Kebutuhan makanan & susu bayi setelah mulai makan tambahan : 4 - 5 bulan : Belum makan porsi besar, hanya sekali makan makanan ringan dan juice buah-2 an tiap hari 50 cc. Susu : kurang lebih 900 s/d 1200 cc 5 - 6 bulan : Mulai makanan porsi besar ( set ) 1 kali sehari ( siang Juice buah 50 cc ( sore ) Susu : kurang lebih 900 s/d 1200 cc 6 - 8 bulan : Makan porsi besar 2 kali sehari ( siang dan malam ) makan ringan sekali ( jam 9 / 10 pagi ) Susu : kurang lebih 700 s/d 900 cc 8 - 12 bulan : Makan porsi besar 3 kali sehari ( pagi, siang malam ) makan ringan ( camilan ) 2 kali jam 9 / 10 pagi dan jam 3 / 4 sore. Susu : kurang lebih 500 s/d 700 cc Diatas 1 thn : makan porsi besar 3 kali sehari ( pagi, siang malam ) makan ringan ( camilan ) 2 kali jam 9 / 10 pagi dan jam 3 / 4 sore. Susu : 400 cc s/d 500 cc Kenaikan porsi makan dan kekasaran ( lunak kerasnya ) makanan di naikkan pelan-2, dan disesuaikan dgn kotoran si bayi. Jangan naikkan secara drastis krn akan menyebabkan gangguan pencernaan ( sembelit /diare) Untuk mengetahui kekuatan bayi sekali minum. bagi yg minum ASI, utk mengetahui jumlah isapan ASI perhari, bisa di peras kemudian dimasukkan ke botol, dan test dilakukan sekali ( satu hari ) sebulan hanya untuk sekedar perbandingan, apakah ASI mencukupi atau tdk. Rolade Daging Bahan: 500 g daging has luar sapi (potongan utuh) ½ sdt merica bubuk ½ sdt pala bubuk ½ sdt garam 2 butir telur ayam, buat 2 buah dadar tipis 2 buah wortel, kupas, rebus Isi: 150 g daging sapi cincang 50 g bawang Bombay, cincang halus 1 lembar roti tawar, buang pinggirnya, rendam air hangat hingga lunak, peras 1 butir telur ayam ½ sdt merica bubuk ½ sdt pala bubuk 1 sdt garam Kuah: 300 ml air 2 sdm kecap Inggris 1 sdm kecap manis 1 lembar daun bay 1 butir cengkih ½ sdt pala bubuk 1 sdt garam Cara membuat: Iris daging membujur serat setebal ½ cm. Usahakan irisannya bisa menyambung sehingga menjadi 2 lembaran daging yang lebar. Pukul-pukul daging hingga agak melebar. Taburi dengan merica, pala dan garam. Diamkan selama 30 menit. Isi: Aduk semua bahan hingga rata. Bentangkan 1 lembaran daging di atas talenan. Taruh 1 lembar dadar telur di atasnya. Beri 1 bagian adonan isi, ratakan. Taruh 1 potong wortel di salah satu sisinya. Gulung sambil padatkan dan rapikan. Ikat dengan benang katun agar tak terbuka saat direbus. Kerjakan yang sama dengan sisa bahan. Kuah: Didihkan air bersama bumbu lainnya. Masukkan gulungan daging ke dalamnya. Masak hingga daging empuk dan kuah hampir habis. Angkat, buka benang katun. Iris menyerong 1 cm. Sajikan bersama kentang goreng dan setup sayuran. Untuk 6 orang Cakue Bahan: 500 g tepung terigu Cakra Kembar 5 g soda kue Aduk rata: 5 g gula pasir 2,5 g yeast/ragi instan 10 g garam 300 ml air 5 g ammonium karbonat ½ sdt bawang putih parut ½ sdt merica bubuk bumbu penyedap, jika suka Cara membuat: Aduk tepung terigu dan soda kue hingga rata. Tambahkan larutan air dan bumbu sambil aduk hingga rata dan licin Bulatkan adonan, tutup dengan selembar plastik. Diamkan selama 30 menit. Uleni lagi adonan selama 1 menit, tutup kembali adonan dan istirahatkan selama minimal 6 jam. Adonan harus mulur dan elastis jika ditarik. Bentuk dan potong-potong adonan sesuai selera. Panaskan minyak banyak di atas api sedang. Goreng cakue hingga kuning kecokelatan dan matang. Angkat dan tiriskan. Sajikan hangat. Untuk 20 buah CAKE TAPE KEJU [untuk 2 loyang Loaf] Bahan: 8 btr kuning telur 6 btr putih telur 250 gr margarin 250 gr gula kastor 250 gr tepung terigu 400 gr tape singkong haluskan 3 sdm susu kental manis 50 gr keju Cheddar parut. Cara membuat: 1.. Kocok margarine dan gula kastor hingga pucat dan mengembang, masukkan kuning telur satupersatu, kocok terus hingga tercampur benar. 2.. Masukkan tape halus yg sudah dicampur dengan susu kental manis, aduk rata. Lalu tuangkan pula terigu. 3.. Kocok putih telur hingga kaku, masukkan kedalam adonan tape, aduk rata. Tuang juga sebagian keju, ratakan. 4.. tuang adonan kedalam loyang, taburi atasnya dengan sisa keju, panggang dalam oven +/- 45 menit, hingga matang. ----------------------------------------------------------------------------------- NUGGET TEMPE Bahan: 1 bh tempe sedang, dikukus lalu haluskan 2 siung bawang putih, haluskan 3 bh bawang merah, haluskan 1 sdt merica bubuk 2 btg daun bawang, iris halus 2 btg daun sup, iris halus 1 sdm tepung terigu 1 sdm tepung sagu 1 sdt susu bubuk Garam secukupnya Cara membuat : · Campur semua bahan, aduk rata lalu tempatkan diwadah. · Kukus tempe nugget hingga matang. · Angkat lalu dinginkan, potong-potong sesuai selera dan goreng hingga kecoklatan. NUGGET AYAM WORTEL Bahan : 250 gr daging ayam cincang 6 lbr roti tanpa kulit 2 butir telur 200 susu cair 1 buah wortel diparut 1 siung bawang putih dihaluska garam secukupnya Caranya Roti dihancurkan dengan susu setelah tercampur masukkan daging ayam,wortel telur bawang putih halus dan garam. Lalu dimasukan kecetakan kue yang persegi. Dikukus sampai mateng. Dipotong-potong sesuai selera. kemudian celupkan ke putih telur lalu dilumuri tepung roti dan digoreng. Kalau masih bersisa bisa disimpan di kulkas untuk besok.... NUGGET AYAM KEJU BAHAN : 300 gram daging ayam cincang 100 gram keju cheddar parut 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 2 siung bawang putih, cincang halus 25 gram tepung roti 2 butir telur Bahan Pelapis: 50 gram tepung roti 2 butir telur, kocok lepas CARA MEMBUAT: a.. Aduk semua bahan, lalu masukkan ke dalam loyang ukuran 12x24 cm yang telah dioles minyak goreng, tipiskan. Kukus selama 30 menit. Setelah dingin, cetak bentuk bunga dengan cetakan kue kering. b.. Celupkan dalam kocokan telur, lalu balut dengan tepung roti, goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan. Sajikan dengan saus sambal jika suka. Untuk 20 buah NUGGET AYAM UDANG BAHAN : 100 gram daging ayam 50 gram udang kupas 25 gram brokoli 2 sendok makan tepung beras 1 sendok makan tepung sagu 1 butir telur 50 gram bawang bombay, dicincang halus 2 siung bawang putih, dicincang halus 1/2 sendok teh jahe, diparut 1 sendok makan minyak goreng 1 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica CARA MEMBUAT: c.. Blender daging ayam bersama udang, bawang bombay, bawang putih. d.. Masukkan juga jahe dan brokoli. e.. Angkat lalu masukkan telur, garam, minyak, tepung beras dan sagu aduk rata. Masukkan cetakan persegi empat, oleskan cetakan dengan minyak, tuang adonan, ratakan lalu kukus sampai matang, angkat dan dinginkan. f.. Setelah dingin potong-potong sebesar jari. g.. Kocok telur dan tambahkan sedikit garam, celupkan nugget lalu goreng hingga kekuningan. h.. Untuk 5 porsi U/ bahan biasanya aku variasi dg ayam kampung, ikan tengiri, kakap merah, tahu Nugget Ayam Bahan : * 4 lbr roti tawar, buang bagian tepinya * 100 ml air matang * 500 gr daging ayam, cincang halus * ½ sdt merica bubuk * 2 btr telur * 2 btr telur, kocok sampai berbusa * 150 gr tepung roti * minyak utk menggoreng Cara Membuat: i.. Rendam roti tawar dlm air matang sampai lunak, peras & campur dg daging cincang. j.. Tambahkan garam, merica, serta telur, aduk rata. k.. Sediakan loyang & tuang adonan kedlmnya ratakan. Panaskan dandang & kukus slm 20 menit. Ambil cetakan, potong adonan dlm cetakan tsb. Celupkan nugget ayam 1 persatu kedlm kocokan telur dan lumuri dg tepung roti lalu goreng. ------------------------------------------------------------------------------------- Resep untuk bayi usia 6-9 bulan Bubur Buah Manis bahan : 100 gr buah pir matang, cuci, kupas, potong kecil 15 ml air untuk memasak buah 1 sdt ugla kastor 1 sdt tepung custard 75 ml air 1 sendok takar susu formula 100 gr pepaya matang, cuci , potong kecil Cara membuat : · Masukkan potongan buah pir bersama air dan gula ke adlam panci. Tutup dan masak selama 10 menit sampai lunak. Angkat dan biarkan agak dingin. · Campur tepung cuctard dengan air. Jerang di atas api kecil dan aduk sampai mengental. Angkat dari api dan bubuhi susu formula. Aduk sekali lagi. · Tambahkan potongan buah pir serta pepaya. Masukkan ke dalam blender dan haluskan. Tuang kedalam mangkuk dan hidangkan segera. 1 porsi : 84 kalori Bubur Gurih Bahan : 50 gr beras yg sudah direndam air 50 gr kacang polong 350 ml air 50 gr daging ayam cincang 1 kuning telur 3 sendok takar susu formula Cara membuat : · Campur beras, kacang polng dan air dalam panci. Tutup pamci dan masak sampai air mendidih selama kurang lebih 15 menit. Aduk-aduk sampai nasi matang dan lunak. · Masukkan ayam cincang · Tambahkan kuning telur, aduk rata, angkat. Bubuhi susu formula bubuk, aduk sampai rata. · Haluskan bubur dengan saringan khusus atau masukkan ke dalam blneder dan haluskan. Angkat dan hidangkan segera. 1 porsi : 225 kalori Thank you and regards, Ella email address: [EMAIL PROTECTED]
