http://www.mediaindonesia.com/read/2009/03/03/63543/71/14/Mutu_Menu_Kafe_dan_Restoran_akan_Distandarisasi
Mutu Menu Kafe dan Restoran akan Distandarisasi Rabu, 04 Maret 2009 19:46 WIB Reporter : Jonggi MI/Iwan Kurniawan JAKARTA--MI: Mutu makanan dan minuman yang dijual bebas kepada konsumen akan diawasi melalui sistem standarisasi. Hal yang diawasi antara lain faktor kehigienisan dan kehalalan sehingga aman untuk dikonsumsi. Demikian diungkapkan Ketua Umum Asosiasi Pengusaha Kafe dan Restoran Indonesia (Apkrindo) Eddy Sutanto dalam jumpa pers tentang sosialisasi standarisasi mutu layanan kafe dan restoran, di Jakarta, Rabu (4/3). Mekanisme pengawasan dilakukan melalui sistem pelatihan dan sertifikasi. ''Untuk restoran atau kafe yang telah memiliki sertifikat, maka produk makanan dan minuman yang disugukan ke konsumen dijamin aman untuk dikonsumsi,'' kata Eddy. Apkrindo melakukan standarisasi setelah mendapatkan masukan dari konsumen serta pengusaha kafe dan restoran. Dari informasi yang dihimpun, banyak konsumen yang menyatakan kekhawatiran mereka terhadap mutu makanan dan minuman yang mereka konsumsi. Sedangkan para pengusaha, menginginkan agar diberlakukan satu standar mutu terhadap produk mereka. Pada kesempatan yang sama, Sekretaris Umum Apkrindo Stevan Lie mengatakan pihaknya akan menggandeng auditor independen untuk melakukan pemeriksaan terhadap produk makanan dan minuman. ''Arahnya akan seperti restoran dan kafe yang ada di negara maju seperti di Singapura. Di negara tetangga itu, setiap restoran dan kafe diberikan grade tertentu yang dapat diakses publik. Sehingga konsumen dapat mengetahui standar restoran atau kafe sebelum mereka memutuskan membeli makanan di sana,'' kata Stevan. Selain melakukan pengawasan, Apkrindo yang beranggotakan restoran dan kafe ritel mempunyai misi untuk memperjuangkan iklim usaha melalui persaingan yang sehat. Asosisasi ini juga akan berperan aktif membantu anggotanya antara lain dalam hal pengembangan bisnis, advokasi, pelatihan, sumber informasi, dan konsultasi. (Mhk/OL-02)
<<20090304_055433_kafe.jpg>>
