Dage tuh nama lain dari oncom bungkil kacang tanah atau lbh terkenalnya oncom bandung.
Salam Novi ----- Original Message ----- From: dian indraswari To: [email protected] Sent: Sunday, April 05, 2009 12:33 PM Subject: Re: [bango-mania] GLOTAK TEGAL-Jawa Tengah dage tuh apa ya? 2009/4/4 Maneki Kitchen <[email protected]> Halo temans, urun resep makanan daerah ya siapa tau ada yang mau icip-icip/coba sendiri di rumah. Bisa diliat di : http://funcookiescake.blogspot.com/2009/04/glotak-tegaljawa-tengah.html Aslinya bikin makanan ini karena kangen ama makanan khas daerah asliku, trus biasa deh bereksperimen dan akhirnya dapet resep ini, andalan keluarga. Karena aku suka pedas, jadi ya kalo masak banyak cabe deh. Lengkapnya: Resep Glotak Tegal by Keluarga Maneki Kitchen Bahan-bahan: 500 ml air kaldu dari tulang ayam/tetelan sapi tetelan sapi atau tulang ayam 150 gr dage ditumbuk kasar minyak sayur untuk menumis Bumbu halus: 4 siung bawang merah 3 siung bawang putih 8 cabe merah 5 cabe ijo 1 sdt ketumbar garam gula pasir penyedap: sereh daun salam Cara membuat: Tumis bumbu halus hingga harum dengan sereh dan daun salam, masukkan tetelan/tulang ayam, air kaldu, lalu masukkan dage. Masak hingga air agak mengental. Pelengkap: pilus Tegal, krupuk mie kuning tips: untuk yang suka pedas dapat ditambahkan cabe rawit utuh. Mudah-mudahan gak ada yang terlewat ya resepnya. Salam, Hanni www.funcookiescake.blogspot.com
