Bebek Goreng H Slamet (Asli)
Rumah
makan atau warung Bebek Goreng H. Slamet (Asli) selalu ramai dipenuhi
pengunjung. Meski menu yang ditawarkan hanya bebek goreng, namun rumah
makan ini selalu penuh apalagi saat jam
makan. Sambal korek yang menjadi pelengkap dari bebek goreng juga
memiliki rasa yang khas. Tentu rumah makan ini bisa menjadi tujuan
wisata kuliner Anda jika sedang berada di daerah Solo dan Yogyakarta. Bahkan
beberapa cabang juga telah dibuka di kota-kota besar lainnya.
Pendiri dari rumah makan Bebek Goreng H. Slamet adalah Slamet Raharjo. Bersama
istrinya Baryatin, Slamet Raharjo mendirikan rumah makan khas bebek ini pada
tahun 1986. Sebelum merintis rumah makan ini, ia menjual gado-gado, rujak,
kikil sapi, sate kelinci, dan menu lainnya yang dimulai sejak tahun 1979.
Belakangan barulah H. Slamet fokus mengembangkan bisnis rumah makan dengan menu
utama bebek goreng.
Warung
Bebek Goreng H. Slamet yang pertama didirikan di Kartasuro, Sukoharjo,
Jawa Tengah. Daerah yang terletak di pinggir jalan raya Solo-Yogya ini
awalnya berada di pinggir jalan tersebut. Namun belakangan, sejak tahun
1992, warung tersebut pindah 100 meter ke dalam menempati rumah pribadi
meski masih di area yang sama. Lokasinya jika dari kota Solo sekitar 10
km.
Bebek Goreng
Bebek goreng di rumah makan
Bebek Goreng H. Slamet memiliki rasa yang khas. Bebek goreng yang
disajikan begitu empuk dan gurih. Selain itu bumbunya meresap dengan
sempurna pada bebek goreng tersebut.
Rasa bebek yang nikmat dan
gurih karena menggunakan daging bebek jenis super. Jadi bebek yang
dipilih adalah bebek yang sudah empat kali bertelur dalam rentang
selama sekitar dua tahun. Mengapa tidak dipilih bebek muda? Karena
dagingnya mudah hancur saat direbus.
Rahasia rasa gurih dari bebek juga diperoleh karena daging bebek sudah direbus
sekitar 3 hingga 4 jam
sehingga dagingnya empuk dan bumbunya meresap. Kemudian digoreng
sehingga hasilnya adalah daging bebek goreng yang gurih dan empuk.
Sambal Korek
Di semua gerai Bebek Goreng H. Slamet, selalu ada tulisan Spesial Sambal Korek.
Memang sambal korek yang berbahan dasar cabai rawit di rumah makan ini juga
menambah selera makan. Rasanya yang pedas namun beraroma membuat sajian bebek
makin nikmat ketika dikunyah di mulut.
Sambal korek di sini dibuat dari bahan-bahan seperti cabai rawit, garam, bawang
putih. Semua bahan tersebut diulek di dalam cobek lalu disiram minyak goreng
panas bekas menggoreng bebek. Itu sebabnya sambal korek terasa pedas namun
dengan aroma yang khas. Sambal korek di rumah makan Bebek Goreng H. Slamet juga
menjadi andalan, sehingga juga menjadi bagian dari logo rumah makan ini.
Bebek Goreng Slamet Solo
Menu Khas Bebek Goreng
Untuk
menu makanan, semua menu berupa bebek yang digoreng. Beberapa menu
olahan dari bebek goreng adalah dada, paha, kepala, rempela ati, cakar
bebek dan satu ekor bebek. Semuanya digoreng dengan rasa yang khas dan
istimewa. Dan semuanya disajikan dengan sambal korek yang pedas dan nikmat.
Jika Anda kepedasan karena sambal korek, maka tersedia juga berbagai minuman
seperti jus melon, es
jeruk, jus alpukat dan berbagai minuman ringan lainnya. Bebek Goreng H.
Slamet memang menyajikan bebek goreng dengan rasa yang nikmat dengan sambal
koreknya. Selain itu, Anda juga bisa menikmati sajian tersebut sambil lesehan
di beberapa cabang rumah makan
ini. Bersiap-siaplah mengantri dan menunggu makanan Anda datang
mengingat banyaknya pengunjung di Bebek Goreng H. Slamet. Jangan sampai
salah berkunjung, karena banyak rumah makan
menggunakan nama yang mirip karena ketenaran bebek goreng ini. Kata
"Asli" yang digunakan bertujuan menunjukkan bahwa Anda sedang menikmati
makanan Anda dari salah satu cabang Bebek Goreng H. Slamet (Asli) yang
benar-benar asli dari Solo atau Kartasuro.
Bebek Goreng H. Slamet
Pusat: Kartasuro, Sukoharjo, Jawa Tengah
* Sedahromo Lor RT 01/RW 07
Kartasuro, Sukoharjo
Jawa Tengah
Cabang Solo
* Jl. Bhayangkara No. 39B Tipes
Telp: (0271) 723 439
Cabang Yogyakarta
* Jl. Gejayan, Yogyakarta
Cabang Bandung
* Jl. BuahBatu No. 63, Bandung, Jawa Barat
Telp: (022) 730 6806
Cabang Jakarta
* Jl. Jatiwaringin Raya No. 32 D, Jakarta Timur
Telp: (021) 860 6153
* Jl. Kesehatan Raya No. 28, Bintaro, Jakarta Selatan
Telp: 0817 440 774
* Jl. Radio Dalam Raya No. 47B, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan
Cabang Surabaya
* Jl. Kaca Piring No. 9, Surabaya
Cabang Malang
* Jalan Kawi Atas No. 43 E, Malang
Cabang Malang
* Jl. Kol. Marhadi No. 64
Telp: (0351) 7654464
Cabang lainnya: Bekasi, Gresik dan Bogor. Bebek Goreng H. Slamet (Asli)
Sumber: KumpulanInfo
Klik juga http://kecap-bango.blogspot.com atau www.bangomania.org
