Meskipun Surabaya didominasi oleh kuliner Jawa dan Madura, tapi penikmat kuliner tidak menutup palang pintu bagi masuknya kuliner dari luar daerah. Salah satunya dari Banjarmasin.
Nah, sbg urang Balikpapan (Kalimantan Timur), lidahku ini kadang kangen ama taste khas borneo. Untung skrg makin banyak warung menu Banjar di Surabaya. Feel-nya mirip2 lah sama menu2 di kampuang saya. Yg terkenal dari Banjar ya… Soto Banjar-nya yang berkuah bening, segar tapi tetep gurih. Tapi selain itu ada juga yg namanya Sate Tulang. Waduh, masa makan tulang Jie ?? =.=! Eits, jangan parno dulu. Sate Tulang khas Banjar itu ga literally tulang aja kok tapi pake daging ayam bagian dada dan sayap yang dipotong-potong langsung bersama tulangnya lalu ditusuk bambu, dilumuri kecap Bango dulu lalu dibakar hingga harum dan warnanya coklat keemasan.. Nah, cara makannya dilumuri pake saus merah yang rasanya manis pedas, bukan bumbu kacang yang biasanya jadi temen makan sate ala Jawa/Madura. Waktu dimakan, hati-hati karena awas tulangnya tertelan *kecuali doyan kali yeee* Kunyah pelan2. Rasakan sensasi klutuk-klutuk dalam mulutmu lalu lepeh tulangnya. Kalo aku doyan yang dagingnya agak-agak angus gimana gitu.. lebih harum dan gurih Seporsi cuma 20 ribu dah dapet 10 tusuk sate tulang yg muontok-montok. Kalo ga doyan yang bertulang, Sate Ayam khas Banjar bisa jadi pilihan. Full daging tok tanpa tulang, seporsi isi 10 tusuk kena 15 rebu. Ahh.. harga yang setimpal buat ’pulang kampung’ sesaat buat lidahku Where to get Sate Tulang in Surabaya : Warung Sate dan Soto Banjar Bu Erlina – Food Festival Laguna, Pakuwon City. Bamegah – Republic Food Court, Golden City Mall. Foto : http://tinyurl.com/satetulang Jie W. Kusumo (Jiewa) http://www.inijie.com http://www.facebook.com/inijie
