Hidup Baso Tahu Mang Ade!
Oleh Mahanagari
Meski aslinya berasal dari negeri tirai bambu,
makanan ini mengalami perkembangan dalam rasa, bahan, dan bentuk.
Bertahun lamanya baso tahu sangat eksis di Bandung. Tiap jalan di
Bandung biasanya selalu ada saja penjual makanan sekawan baso tahu.
Namun, tidak semuanya lezat selezat penjual yang satu ini.
Meet Mang Ade. Nama jualannya: Baso Tahu Mang Ade (BTMA).
Jangan
bayangkan meja makan yang nyaman atau kursi yang empuk dan terlindungi
atap rumah. Di sini, silakan nikmati keteduhan rindangnya pohon, duduk
di kursi plastik 4 kaki tanpa sandaran, dan tangan kiri yang menopang
piring bertabur baso tahu Mang Ade dan tangan kanan yang memasukkan
mereka ke dalam mulut kita (atau sebaliknya). Namanya juga pedagang
kaki lima. Trotoar yang seharusnya jadi sarana pejalan kaki, dilibas
dengan penikmat kuliner. Yay...Untung enak baso tahunya :D
Baso
tahu adalah menu makanan yang terdiri baso dan tahu. Menu yang bisa
kita tambahkan adalah kentang, kol,dan siomay, juga telur. Makanan ini
dikukus dan dimakan hangat-hangat.
Lokasi gerobak Mang Ade ada
di Jl. Ternate, cabangnya Jl. Riau. Beroperasi setiap hari kecuali hari
minggu, sejak pukul 11 - 4 sore. Tapi begitu waktu menginjak pukul 3
sore, persediaan BTMA biasanya sudah menipis. Harga per potongnya
adalah Rp 900. Tips untuk makan disini adalah, jangan malu-malu.
Bersama teman-teman, kami biasanya merampok habis dagangannya mang Ade.
Yang pesan bisa sampai 14 potong :D
Rasa ikan dalam
basotahunya adalah benar-benar asli dari ikan betulan, selain itu
daging basotahunya lembut dan kenyal pula. Ah mantap.. Ditambah dengan
kawan-kawan pelengkapnya:bumbu kacang yang gak kalah enak dan kompak
sama rasa baso tahunya, kecap, air jeruk nipis, dan kerupuk. Tambahkan
sambal hijau dan kerupuk aci. Lezat! Tips kedua, bersabarlah dan gerak
cekatanlah kalau pesan di sini saat kondisi sedang ramai pembeli.
Karena masing-masing pesanan dilayani satu-persatu dan tiap orang
maunya menu beda-beda, termasuk yang mau nambah :D Baca selengkapnya di sini
atau masuk ke website www.mahanagari.com
Baca rekomen kuliner lainnya di Bandung berikut ini:
Gado-Gado Teuku Angkasa: Satu Untuk Berdua
Makan Sate Anggrek, Yuk!
Gorengan Sedap Nikmat ala Mak Iying
The Story of Cendol Elizabeth vs Cendol Gentong Alkateri
Kopi Pahit yang Enaaak Banget
Makan Gelap-gelapan di Blind Resto
Mahanagari - Bandung Pisan
http://www.mahanagari.com
http://mahanagari.multiply.com
Showroom:
@ Cihampelas Walk - Bandung
@ Bandung Indah Plaza - Bandung
