Selasa, 15/12/2009 13:18 WIB Gurih Mantap Iga Kremes *Odilia Winneke* - detikFood
[image: GB] *Jakarta* - Sajian iga komplet ini memang pas buat yang sedang lapar berat. Daging iga yang tebal berbumbu gurih empuk ditimbun taburan kremesan yang gurih renyah. Disantap hangat dengan sambal yang pedas plus pelecing kangkung dan nasi pulen, hmm…benar-benar lezat mantap! Meskipun bukan penggemar berat iga sapi tetapi saat teman saya menyebut-nyebut iga penyet, saya jadi terbayang rasa empuk gurih iga sapi. Akhirnya bayangan tersebut saya tuntaskan dengan mengunjungi sebuah resto iga yang relative baru di kawasan *The Flavour Bliss, Alam Sutera.* Di kawasan ini ada beberapa resto ternama dan hampir selalu dipadati pengunjung di akhir pekan. Yang menggelitik rasa ingin tahu justru nama resto ini,* Ratna Ribs*. Karena baisanya nama resto bermenu iga selalu memakai nama asing. Warna lokal tak hanya dihadirkan dalam nama resto tetapi juga tatanan interior serba kayu dan bebatuan yang alami. Bangunan resto berupa banguan kayu 2 lantai, meja panjang dan kursi kayu serta taman dan kolam mungil mengelilingi resto memberi suasana yang asri. Jika mau, bisa juga bersantap di salah satu sisi kebun dengan meja kursi kayu yang beratap langit! Sesuai dengan namanya, hampir semua sajian yang ditawarkan memakai bahan iga sapi. Seperti Iga Bakar Set, Iga Cobek Kremes Set, Sosis + Iga Bakar Set, Nasi Goreng Iga, Iga Ongseng dan Sup Iga Set. Menu ayam goreng dan ayam bakar juga tersedia untuk yang tak suka iga sapi. Iga Cobek Kremes Set yang saya pesan disajikan dalam baki kayu yang lumayan besar. Satu cobek berisi potongan iga yang ditimbun kremesan berlimpah plus sambal, nasi putih dalam mangkuk dan semangkuk kangkung pelecing. Porsi yang cukup besar dan komplet. Untuk menyantapnya, nasi ditaruh dalam piring yang tersedia, dan igapun bisa langsung disantap. Potongan iganya tak terlalu besar, berwarna kecokelatan garing. Sekali sayat terasa jika daging iga sangat empuk. Rasanya gurih dengan semburat bawang yang wangi. Kremesannya pun lumayan royal, renyah dan garing. Hanya saja sambal cabai gorengnya teras kurang menggigit, juga sambal pelecing kangkungnya. Hmm..kalau saja tendangan pedas cabai lebih kuat pastilah rasanya bakal lebih seru! Yang menarik justru tampilan Sosis dan Iga Bakar Set. Disajikan juga dalam baki besar hanya saja iga bakar dan sosis dibungkus kertas aluminium dan ditaruh di atas anglo kecil. Pelecing kangkung dan nasi putih menjadi pelengkapnya. Daging iga yang tebal sudah dilepaskan dari tulang, ditaruh bersisian dengan sosis bratwurst yang gendut dan dikerat-kerat. Saat mengunyah daging iga ini, sungguh terasa empuk lembut dan yang unik, daging iga dibumbui agak manis, mirip dendeng. Ada semburat ketumbar, merica dan bawang putih yang wangi. Bumbu yang sama juga terasa kuat pada sosis sapinya. Rasa penasaran pun saya tuntaskan dengan memesan Nasi Goreng Iga Kremes Set yang disajikan juga dengan pelecing kangkung, nasi putih plus kaldu iga yang kecokelatan. Berbeda dengan nasi goreng biasa, butiran biji jagung manis yang cukup banyak dicampurkan pada nasi yang berbumbu bawang putih dan sedikit cabai ini. Sementara potongan iga goreng dengan taburan kremes plus telur dadar yang diiris halus menjadi topping yang royal menutupi nasi goreng. Terus terang, porsinya cukup besar. Biji jagung manisnya terasa renyah dengan rasa manis gurih yang enak. Dengan potongan iga goreng plus kremesan, nasi goreng ini memang sungguh mantap buat disantap saat sedang lapar berat! Rasa gurih dari lemak dan kremesan pun saya bilas dengan teh poci gula batu yang hangat, sepet dan sedikit manis. Lain kali jika mampir kembali agaknya saya harus benar-benar lapar, paling tidak datang dengan beberapa teman sehingga bisa menghabiskan porsi royal Ratna Ribs ini. Harga yang ditawarkan juga sesuai dengan porsi besarnya. Untuk iga cobek kremes set dihargai Rp. 39.500,00, sosis dan iga bakar set Rp. 45.500,00 dan nasi goreng iga kremes set Rp. 32.500,00. Sebuah harga yang pas buat menebus rasa lapar yang berat! *Ratna Ribs The Flavour Bliss Alam Sutera, Serpong Telpon: 021-53140319; 081687406* *( eka / Odi ) *
