Jeg er nybegynder og har sat 2 * 20-22 liter øl over til gæring. Har lavet det vha. allgrain metoden, knust malten med maltekværn, brugt John Palmer køleboksmetoden og har brugt overgær. Har været omhygglig og hysterisk med rengøringen af al grej, brugt klorinløsning først og vasket alt af i rigligt kogt nedkølet vand. Portion 1: 3½ kg maltkorn + humler = livlig gæring 1 døgn og derefter meget svag gæring, med blob i gærrør en hver 30-40 sekund. OG ?,det gik lidt stærkt. 2 portion : Som portion 1 men 6 kg maltkorn, OG = 1.050
Mit spørgsmål er da, når gæringsprocessen er meget aktiv i 24 timer og derefter går ned til ét blob i gærrøret hver ½ minut, er det rigtigt? Omgivelsestemperaturen er 22 grader og der er mørkt. Med venlig hilsen, Bendt Rom. _____________________________________________________ Gratis e-mail resten av livet på www.yahoo.se/mail Busenkelt!
