Det var meningen at denne mail skulle ud til alle, så det kommer den her. ----- Original Message ----- From: "Vaabengaard" <[EMAIL PROTECTED]> To: "Soren Birk Jacobsen" <[EMAIL PROTECTED]> Sent: Tuesday, January 28, 2003 8:52 PM Subject: Re: [Brygforum] One question and another..
Hej Kurgan Fade er lang at foretrække og det nemmeste. Jeg brygger øl for at drikke det ikke for at vaske flasker. Holdbarheden i fadene er lang. jeg har haft min julebryg stående i 3/4 år, heraf under tap siden 1 december og har en lille sjat tilbage, som ikke er blevet sure endnu. Jeg har også haft en hvede stående på tap i mere end 2 måneder, heraf i en måned hvor jeg var på ferie. da jeg kom hjem fra ferien var den blevet endnu bedre. Øllet står koldt under tapningen, og hvis det er lager-øl. Ellers står det i min garage og lagre ved den temperatur der nu er der. Men hemligheden er, at det skal være pinligt rent og ventilerne skal være tætte. Ellers skal der suppleres med CO2, når fadet står på lager. Mit bryggeri er under udvidelse og jeg regner med at ende på en brygkapacitet er ca. 25 - 35 l alt efter OG. Det bliver et mæskkar med temperaturstyring, et selvstændigt sikar, en selvstændig kogekedel og en eller to junger som vandbehandling/lager. Min kogekedel er en 100 liters gasfyret grukedel, så teoretisk vil jeg vel kunne brygge en portion øl på op mod 75 liter eller mere, hvis jeg ellers kan mæske i grukedlen. Den kan ellers godt bruge en ny indsats i rustfrit stål da emaljen ikke har det så godt. Jeg har dog ikke kunne smage gammelt jern i mit første bryg der er kogt i gruhedlen. Det hele stilles op så tyngdekraften kan klare det meste af flowet. Men jeg har fået fingre i en en lille pumpe, der skal bruges til at pumpe øl og vand rundt mellem de forskellige kar når tyngdekraften ikke virker. Om maltmøllen Jeg er den lykkelige/ulykkelige ejer af den billige model. Selvfølgelig tilsluttet en boremaskine pga. min dovenskab. Den er lidt problematisk især når det er de hårde og meget ristede malttyper der skal formales. Den giver meget mel, eller fines og jeg har den mistænkt for at være skyld i, at mine filtreringer ind i mellem tager meget lang tid. Jeg har en fornemmelse af, at det er værest når jeg formaler al malten samlet, så jeg ikke kan styre formalingensgraden af de forskellige malttyper Højt skum Kim ----- Original Message ----- From: "Soren Birk Jacobsen" <[EMAIL PROTECTED]> To: "brygforum" <[email protected]> Sent: Tuesday, January 28, 2003 4:38 PM Subject: [Brygforum] One question and another.. > > Im noticing quite a few english language posts on the list, so is there > a 'large' number of users that do not understand danish? > > Anyway, continuing my quest for a more automated beerbrewing approach: > I have previously asked questions about something like the brewing > sculpture, but how about homemade system, does anyone here have more > 'automated' systems, and how are they set-up? what's the capacity etc.? > also I assume that once someone has a system that produces more that 10 > gallons a brew it becomes too much of a burden to bottle it, so I guess > people are going directly to kegs? > > And about kegs how long can the beer remain good in a keg (unopened/opened)? > > > Actullay that was more questions than I intended, but as a newbie, Im > quite keen to learn more... > > -- > regards > > kurgan > > ------ http://www.kurgan.dk/ ------ > Instructor + A|W-reseller App.Eng. > ICQ: 31301694 Mobile: (+45)40971688 > > > > > _______________________________________________ > Brygforum mailing list > [email protected] > http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum >
