Vi har forrige søndag (02.02.2003) brygget "Vores første Ale" indkøbt som begyndersæt fra Brygladen. Det foregik i god ro og orden og vi målte en OG på 1.053 inden vi tilsatte gæren ved ca. 25°C.
Gæringen startede temmeligt voldsomt med skum op af gærrøret i et døgns tid, hvorefter gæringen hurtigt klingede ud. Planen var nu at tappe på flasker i onsdags (12.02.2003); men da vi prøvede at måle var FG stadig 1.017. Øllet var på det tidspunkt rimeligt klart og duftede og smagte som noget, der kunne blive godt. Vi besluttede imidlertid, at vente efter devisen "hellere et par dage for meget end for lidt". Nu kommer det sørgelige: Da vi i dag (15.02.2003) vil tage en prøve ud, både lugter og smager det temmeligt "kemiskt". Vi synes faktisk også, at det er blevet mere uklart end i onsdags. Har det stået for længe i gærtanken efter endt gæring??? Der er vel ingen mening i at tappe det på flaske, med mindre der findes en eller anden mirakelkur??? Med venlig hilsen Bo Grøndal Hansen
