Kaare Falbe-Hansen wrote:
Min intuition (og håb!) siger mig, at denne svage lugt af svovlbrinte kommer naturligt fra gærcellerne. De lever af at nedbryde sukker, men man må også formode at der i disse nedbrydningsprocesser (under reducerende forhold/anarobe forhold) udvikles små mængder af forskellige svovlgasser. Det er gasser, som vores lugtesans er særlig følsom overfor, så der skal ikke så store koncentrationer til i sådan en gærtank, før man kan lugte det.
Selv gærceller bøvser og prutter... Men lugten plejer at fortage sig efter et stykke tid.
/Bo
