RE: [Brygforum] formeget sukker

[Nick Wilder]

Du kunne prøve at gære vidre med en Champagne gær.   Jeg har engang læst om en Barley Wine hvor de tilsatte en sådan i den sekundære fermentering for netop at få den over de 10%. En anden mulighed ville være at finde en alkohol tolerant øl-gær og tilsætte en stor mængde af denne.   N -----Original Message----- From: [EMAIL PROTECTED] [mailto:[EMAIL PROTECTED]On Behalf Of Ryan Cordes Sent: 25. marts 2003 11:29 To: brygforum@haandbryg.dk Subject: [Brygforum] formeget sukker Hej !! jeg har fået mig et lille problem i min sidste bryg har jeg kommet for meget sukker i jeg ville lave en rigtig stærk øl men gæren vil ikke mere den er stået af ved 8,5 % er der nogen muglighed for at fortsætte med anden gær eller kan jeg ikke komme højere op i % ?? Kan jeg evt fortsætte med en vingær eller duer det ikke til øl?? Venligst Nick