Hej Jesper Det lyder hyggeligt med et herreværelse, men dit ølvalg, Tuborg/Carlsberg, virker lidt ensformigt i længden. Især når man kan gå og snuppe sig en pint i ny og næ.
Men det bliver aldrig for sent at forsøge sig ud i ølbrygningens kunst. Jeg opbevarer mit håndbrygget øl i fade som inden de tilsluttes min taphane "bare" står i min garage, koldt om vinteren og varmt om sommeren. Men når øllet er koblet på fadølsanlægget står det i et køleskab og jeg har ofte det samme fad på i længere tid end 14 dg. f.eks i ferietiden op til 2 måneder uden at øllet er blevet dårligt. Det eneste tidspunkt at øllet kan blive forurenet er når fustagen anstikkes. Det går ud over holdbarheden. Det er min opfattelse at holdbarheden kan forlænges på 2 måder: At opbevare øllet koldt, hæmmer uønsket vækst af mikroorganismer og rengøring der forhindre forurening. Når jeg sætter et nyt fad på mit fadølsanlæg sørger jeg for at alt er rengjort, også anstikker og selve koblingen på fadet. Jeg anvender normalt klorin til denne rengøring, der ikke må forveksles med den almindelige rensningen af selve taphane mm. Højt skum Kim > Jeg er ved at lave et herreværelse i kælderen …og i det en > hjemmebar. > Hjemmebaren bør naturligvis have et fadøsanlæg. Jeg forestiller > mig at > rigtigt fadølsanlæg med tappetårn mv. Jeg håber at kunne finde > et brugt > anlæg i den blå avis eller lign. Eller måske er der nogle der i > dette > forum har et sådant anlæg til salg ??? > Jeg agter ikke selv at brygge i begyndelsen og skal derfor kunne bruge > alm. 25 liters fustager. Jeg har ladet mig fortæller at > Tuborg/Carlsberg > anbefaler at fustagen tømmes inden for én til to uger. Det er jo > lidt > hurtigt! Kan man øge holdbarheden ved at bruge køleskab til fustagen > i > stedet for vandkøling? Og i givet fald hvor meget? > Gode råd modtages med tak. > > Med venlig hilsen Jess Schmidt >
