Christian Skovdal Andersen wrote:
Hej,
Jeg ser nogle gange at man ved genbrug af gær taler om at "vaske gæren". Er der nogen der ved hvad det går ud på?
Hej Christian.
Jeg har for nyligt prøvet at vaske gær. Jeg fulgte instruktionerne på
følgende sider (den anden er en mere detaljeret udgave af den første):
http://www.wyeastlab.com/hbrew/hbyewash.htm
http://www.homebrewsupply.com/libationassociation/yeastwas.htm
Jeg har nu gæren stående i mit køleskab i et gammelt Miracle Whip glas.
På bunden ligger et lag gråligt/hvidligt gær (går jeg ud fra), mens
resten af glasset er fyldt af en ølfarvet væske. Jeg går ud fra, at jeg
skal hælde væsken fra og genbruge bundslammet, når jeg skal brygge næste
gang, men jeg har dog læst modstridende oplysninger om dette. Hvis jeg
får mulighed for at tage et billede af glasset, vil jeg sende et til
listen her.
Jeg har ikke prøvet at bruge den vaskede gær endnu, så jeg tør ikke
sige, om det virker.
Her er et link til, hvis du er interesseret:
http://hbd.org/carboy/yeast_washing.htm
Mvh Lars Høyrup Jensen
