|
Hej
Det kan være en svamp kaldet Mycoderma som
er den mest udbredte hindesvamp den ses ofte ved øl og vinproduktion typisk
dårlig rengøring, for varmt eller for stor overflade ved gæring, et utæt gærrør
er faktisk nok her i sommervarmen der er kun en ting at gøre drik øllet så længe
det smager ok og destiller resten i plastbrænderen.
jeg brygger selv hele
året men har ombygget en lille kummefryser til formålet så kan jeg holde den
temp. jeg vil under hele prosessen.
venligst Ryan
----- Original Message -----
Sent: Tuesday, August 26, 2003 4:59
PM
Subject: [Brygforum] Hinde
Jeg ved at at mange ikke brygger om sommeren, men
min erfaring er at det kun går ud over holdbarheden.
Min forrige øl var en stout der havde en hinde på
overfladen. Jeg var naturligvis spændt, men der var ikke noget i vejen med
den. Nu har jeg en bitter stående. og der er først kommet en hinde 5 dage
efter omstikning.
Er der nogen der erfaringer i den
retning?
/Per
_______________________________________________
Brygforum mailing
list
[email protected]
http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum
|
