Jeg har brygget på gær udvundet fra flaske Rochefort.
Det tog rimelig langtid at få ordenlig gang i gæren , en uges tid eller så.
Resultat blev virkelig godt ( tæt på en Rochefort 8 ) og det var sjovt at prøve at starte en bryg med hjemme kultureret gær.
Du kan finde min opskrift og brygnoter på haandbryg/beercal under Warncke Rochefort Repot #2
Anders Warncke
> Hej
> jeg ville lige gøre dig opmærksom på at wyeast 1762 er Rochefort's gær
> og hvornår er din starter så klar-- aldrig :-( fordi den mangler
> 'byggeklodser'
> alt det andet gæren skal bruge for at formere sig ilt aminosyre mineraller
> osv.
> Personligt synes jeg det er for meget besvær selv at opdyrke gær fra
> flasker,
> men du kan evt. søge på propagating yeast from bottle conditioned
> det bør give dig et udgangspunkt
>
> og mht. hvidtølsgær så kunne du prøve at kontakte Fuglsang, Thisted og
> Refsvinding
> men jeg tror desværre ikke hvidølsgær bliver brugt mere, men jeg venter
> spændt på foresættelsen
>
> /Brian
>
>
> ----- Original Message -----
> From: "Kâle Kristian Olsvig" <[EMAIL PROTECTED]>
> To: "[EMAIL PROTECTED] Dk (E-mail)"
> Sent: Thursday, October 02, 2003 5:38 PM
> Subject: [Brygforum] Starttid for Rochefort 8 sediment?
>
>
> Velviseste... (Hej alle)
>
>
> Er der nogen der ved hvor lang tid 2 stk. Rochefort 8 sediment er om at være
> klar til pitch i en 10 liters bryg?
>
> 2,5 dl kogt vand + 2,5 spsk sukker (kogt med i et par minutter), afkølet og
> tilsat 2 sediment = dage til den er klar?
>
> Flasken står ved 20-21°C
>
>
>
> Kâle Kristian Olsvig
>
>
> _______________________________________________
> Brygforum mailing list
> [email protected]
> http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum
>
>
> _______________________________________________
> Brygforum mailing list
> [email protected]
> http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum
