Hej Stig Så vidt jeg husker er der en opskrift på en rugøl i Charlie Papazians bog "The new complete joy of home brewing". Jeg mener at han kalder øllen " Catch her in the rye". Jeg har ikke selv prøvet opskriften, men kan udelukkende huske den på grund af navnet!
Mvh Jens Sigh Ph.D. stud.; M.Sc. The Royal Veterinary and Agricultural University Department of Veterinary Microbiology Section of Fish Diseases Stigbøjlen 4 DK-1870 Frederiksberg C Denmark Phone +4535282701 Fax +4535282711 -----Original Message----- From: [EMAIL PROTECTED] [mailto:[EMAIL PROTECTED] On Behalf Of Stig Mogensen Sent: 13. oktober 2003 22:02 To: Håndbryg mailingliste Subject: [Brygforum] Idéer til rugøl Jeg har søgt lidt rundt omkring, efter en overgæret, helst all-grain, øl med rug. Uden held. Så må man jo lave en selv - men hvilken rugmalt/humle/gær bør man(efter jeres erfaring) benytte til følgende idé? 2kg pilsnermalt 3EBC 2 kg rugmalt En 18-20 liter vand 25-30gr humle. Smagstilsætning: Bitter appelsinskal Er der for meget rugmalt i, og bliver øllet derfor "slimet/olieret"? Er 3kg pilsnermalt, og 1kg rugmalt mere passende? Mvh Stig -- * Registered Linux user #291266, with http://counter.li.org.* _______________________________________________ Brygforum mailing list [email protected] http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum
