[Brygforum] Eftergæring!

[Mikkel]

Hej! Jeg er ny i dette forum og vil her komme med mit første spørgsmål som jeg er sikker på nogle kan hjælpe mig med. Jeg har brygget en IPA og efter 1. gæring (14 dage) tilsat sukker og hældt det på flasker og 5l minikegs. Det har nu stået til eftergæring i disse beholdere i 2 uger ved ca 20-22 grader C. Mit spørgsmål er så: Hvad gør jeg nu? Kan jeg lade det stå ved stuetemperatur eller skal de opbevares køligere? Jeg har jo læst at øllet gerne må modnes nogle måneder - sker der noget hvis denne modning sker ved stuetemp.? Og hvis ja, hvordan kan så f.eks. Brøckhouses flaskeøl stå ved stuetemp. før salg. Disse bliver så vidt jeg ved også eftergæret direkte i flaskerne!   Tusind tak for hjælpen.   Mvh Mikkel :-)