Du kan godt modne øllet ved stuetemperatur. Men for haandbryggeren er
der altid det ekstra perspektiv at øllet kan være en lille smule
inficeret og at du med lidt held kan undgå at denne infektion udvikler
sig til noget der kan smages, hvis du opbevarer øllet køligt.
Så hvis du har muligheden for det så sæt det på køl. Lad evt. et par
flasker stå ved stuetemperatur for at se om de udvikler sig anderledes.
Bo
Mikkel wrote:
Hej!
Jeg er ny i dette forum og vil her komme med mit første spørgsmål som
jeg er sikker på nogle kan hjælpe mig med.
Jeg har brygget en IPA og efter 1. gæring (14 dage) tilsat sukker og
hældt det på flasker og 5l minikegs. Det har nu stået til eftergæring
i disse beholdere i 2 uger ved ca 20-22 grader C. Mit spørgsmål er så:
Hvad gør jeg nu? Kan jeg lade det stå ved stuetemperatur eller skal de
opbevares køligere? Jeg har jo læst at øllet gerne må modnes nogle
måneder - sker der noget hvis denne modning sker ved stuetemp.? Og
hvis ja, hvordan kan så f.eks. Brøckhouses flaskeøl stå ved stuetemp.
før salg. Disse bliver så vidt jeg ved også eftergæret direkte i
flaskerne!
Tusind tak for hjælpen.
Mvh Mikkel :-)
------------------------------------------------------------------------
_______________________________________________
Brygforum mailing list
[email protected]
http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum
--
historien kender to autoriteter - det Meget Nye og det Meget Gamle - begge
kommer nemlig fra evigheden skønt ad modsatte veje formentlig ind i verden som
kun er halvgammel og ikke rigtig ved hvad den skal (PAaB)
