Jeg har prøvet metoden som Heikki anbefalede. Den virker. Jeg satte en 19l gryde i et fyldt babybadekar og lagde en meget lansomt løbende vandslange ved siden af så vandet cirkulerede på 3 sider. Efter 20 min kunne jeg hælde på gærtank.
/Per ----- Original Message ----- From: "- Thomas Hoelgaard" <[EMAIL PROTECTED]> To: "'Heikki Levanto'" <[EMAIL PROTECTED]>; "Bjarne Jensen" <[EMAIL PROTECTED]> Cc: <[email protected]> Sent: Monday, October 20, 2003 8:12 PM Subject: SV: [Brygforum] Nedkøling JEg har også gjort det indtil nu (men nu har jeg bygget en chiller.......). Mht. renligheden af de poser, der anvendes: Køb en rulle fryseposer. Ryk den første pose af, og smid den ud. Den næste pose har i hvert fald ikke kunnet være eksponeret for bakterier, da dens munding har været tillukket af bunden på den første pose. Jeg mener derfor, at det er rimeligt sikkert bare at hælde vand i uden yderligere rengøring (jeg har heller ikke oplevet, at det har givet anledning til infektion). MEN der skal nu alligevel bruges ret megen vand. Hvis jeg tilsætter 4 liter frossent vand til omkring 15 liter kogende urt har jeg altså ikke formået at køle det ned til mere end omkring 70 grader. Det vil altså sige, at hvis man kun benytter is til at køle ned, så skal man bruge rigtigt meget, for at lynkøle det ned til omkring de 30 grader. Jeg har derfor stadigt måtte sætte gærspanden i et koldt vandbad også for at få den kølet. Desuden: det koster ca. 400 kr. inkl. fragt hos Privatgrossisten (www.privatgrossisten.dk) at få leveret 25 m. kobberrør til døren. Der er rigeligt til 2 chillere i sådan en rulle. Da jeg sendte en forespørgsel ud her på Brygforum, om der var nogen, der ville være med til at dele sådan en rulle, fik jeg 7-8 tilsagn på under en dag. Så det er nemt at få konstrueret en chiller for 200 kr. + udgifter til 1-2 m. haveslange. Det er sgu' da for billigt til, at det i længden er værd at stå med alt det besvær med at fryse den halve indlandsis i poser........ VH Thomas -----Oprindelig meddelelse----- Fra: Heikki Levanto [mailto:[EMAIL PROTECTED] Sendt: 20. oktober 2003 12:34 Til: Bjarne Jensen Cc: [email protected] Emne: Re: [Brygforum] Nedkøling On Mon, Oct 20, 2003 at 11:27:19AM +0200, Bjarne Jensen wrote: > > Jeg har god erfaring med at nedfryse et par liter vand i poser. Tag > isen og læg den i gæringstanken og hæld urten ovenpå. Det virker også > ret effektivt. Nice idea. Would need to be careful to sanitize them bags. It should be possible to calculate exactly how much ice you'd need (at -18 C) to cool down a given amount of boiling wort (+100 C) to a pitching temperature (+20). Probably not overly much. -- Heikki Levanto heikki at indexdata dot dk "In Murphy We Turst" _______________________________________________ Brygforum mailing list [email protected] http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum _______________________________________________ Brygforum mailing list [email protected] http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum
<<attachment: cooler.JPG>>
