Irish moss er en tang-art, og bruges også i hårshampoo under betegnelsen Carraghén-tang, som bruges til at lave gele med
Hvor kan man købe "gelatin"? MVH Kâle Kristian Olsvig On Tue, Oct 28, 2003 at 10:30:08PM +0100, K?le Kristian Olsvig wrote: > Kan det passe at Irish moss giver bismag eller lugt af kogt tang? Isn't it a certain kind of seaweed? > Da jeg først glemte at tilsætte det til en abbey ale og > tænkte at jeg ville koge det for sig selv i lidt vand > for senere at tilsætte det kom jeg på andre tanker... > > Jeg syntes at det lugtede fælt af gammel > tang (som det jo egentlig også er), og så havde jeg > slet ikke lyst til at hælde noget der lugtede > af gammelt mosevand i mit jomfrulige øl. > > Har nogen af jer oplevet en bismag eller duft noget i stil med > den duft/lugt f.eks. en harboe øl har? (det er altså min mening om harboes øl) I don't think I've ever had that smell in anything I've used it in. But I thought it would be pretty useless to toss in Irish moss after you have boiled the wort since it helps coagulate proteins when you are boiling. I think you should be using gelatin instead when you already have it brewed. That should help better than adding the seaweed taste :-) _______________________________________________ Brygforum mailing list [email protected] http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum
