On Mon, Dec 08, 2003 at 09:37:16PM +0100, - Thomas Hoelgaard wrote: > Jeg har prøvet. Der skal bruges temmeligt megen is for at afkøle urten. At > køle den fra 100 grader til 70 grader er jo på ingen måde nok, og de > mængder, der skal til for at køle den helt ned til et niveau, hvor gæren kan > tilsættes, er meget voldsomme. > Det sætter jo også alvorlige krav til en høj OG på ens urt. Isen fortynder > jo urten, så med mindre man ønsker at lave meget alkoholsvagt øl, er man > nødt til at have en meget høj OG i urten, inden isen tilsættes.
Jeg tror Thorkild mente at han ville lade isen blive i plastposerne saa han ikke fortyndede urten. > Til afkøling må jeg indrømme, at jeg synes, en chiller er klart at > foretrække! Enig. Oekonomisk er det nok bedre at bruge en chiller end at koele et naesten tilsvarende maengde vand ned til frysepunktet og forsoege at fiske det op af urten bagefter.
