En lugt/smag af gammel mælk kan skyldes infektion med mælkesyrebakteria.
De er åbenbart ret svært at komme af med, en meget grundig (inkl
varmebehandling) desinficering kunne måske gøre det.
mvh
/Dan
Arne Bruun wrote:
hej jeg brygger i fustager og har brygget ca 400 litter
klosterbryg men skummet smager af fløde
jeg har prøvet lidt af hvert men smagen er der stadig
hvad er der galt.
mvh arne.
------------------------------------------------------------------------
_______________________________________________
Brygforum mailing list
[email protected]
http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
