Jeg har lige været i snapsehjørnet og blandet en snaps med bl.a. slåen. Så stod jeg og filosoferede over forskellige kilder til bitterstoffer der forekommer i den danske natur.
Thisted Bryghus bruger porse, vikingerne brugte bynke og røllike og her på forumet har været nævnt valnød og vistnok malurt. Bitterstoffet fra malurt hedder thujon (ja, navnet har forbindelse med thuja), og findes også i rejnfan. Slåen og røn er også meget bitre. Nogen der har eksperimenteret i den retning eller overvejer det? /Per
