Hej Alle, Jeg skal i morgen brygge en trippel og smækkede derfor en Wyeast Belgian Strong Ale i søndags. Planen var/er, at der skulle laves en gærstarter. Der skete også det samme som normalt; efter et døgns tid var gærpakken hævet til ca. 2-2½ cm tykkelse. Herefter er den gået i stå. Det er jo åbenlyst, at den inderste pose med gær er sprængt og blevet blandet med næringsstofferne, for ellers ville pakken jo overhovedet ikke være hævet. Men normalt hæver pakken i løbet af 2-4 dage op til det punkt, hvor den ikke kan udvides mere uden at sprænges. Det undrer mig, at der slet ingen udvikling har været i de sidste 3 dage. Er der andre, der har oplevet dette? Jeg regner nu med, at tage chancen og tilsætte indholdet til 1 l æblejuice i aften for at få en gærstarter i gang.........
VH Thomas #2000
